Κις με σολομό, μπρόκολο και κατσικίσιο τυρί

Κις με σολομό, μπρόκολο και κατσικίσιο τυρί

Στη Bezzia μας αρέσουν πολύ τα Quichés. Είναι αλμυρές τάρτες Τους βρίσκουμε μια εξαιρετική εναλλακτική λύση ως ορεκτικό όταν έχουμε καλεσμένους, αλλά και ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο για να μοιραστούμε οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας. Και από τα οποία έχουμε δοκιμάσει αυτό σολομός, μπρόκολο και κατσικίσιο τυρί κις είναι το αγαπημένο μας.

Τα κουίκια αποδεχτείτε πολλά πληρωτικά, έτσι είναι τέλεια για να επωφεληθούν από εκείνα τα υπολείμματα που έχουμε στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, ο φρέσκος σολομός, το μπρόκολο και το κατσικίσιο τυρί είναι τα κύρια συστατικά του. Επιπλέον, έχουμε ετοιμάσει τη ζύμη στο σπίτι.

Η ζύμη για το κις Είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί, αλλά αν δεν έχετε χρόνο να το φτιάξετε ή απλά προτιμάτε μια πιο βολική ή ταχύτερη εναλλακτική, μπορείτε να ποντάρετε σε μια εμπορική συντόμευση ή ζύμη σφολιάτας. Δεν μπορούμε να πούμε ότι το αποτέλεσμα είναι το ίδιο αλλά είναι εξίσου καλό.

Συστατικά

Για τη μάζα:

  • 150 g αλεύρι σίτου
  • 75 γρ. Κρύο βούτυρο
  • 1 huevo
  • Νερό
  • Αλάτι και πιπέρι

Για την πλήρωση:

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ψιλοκομμένο πράσο
  • 1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 180 γρ. μπρόκολο σε λουλούδια
  • 80 γρ. τυρί τριμμένο
  • 280 γρ. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σολομό
  • 5 φέτες κατσικίσιο τυρί
  • 3 αυγά
  • 190 ml. κρέμα για μαγείρεμα
  • 190 ml. γάλα μη αποβουτυρωμένο
  • Μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Βήμα βήμα

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι με το βούτυρο σε ένα μπολ σε κύβους και δουλέψτε, είτε με έναν αναβολέα είτε με τα χέρια σας, τσιμπώντας τη ζύμη, μέχρι να πάρετε μια αμμώδη σύσταση.
  2. Μετά προσθέστε το αυγό, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατέψτε όσο χρειάζεται για να ενσωματωθούν τα υλικά και σχηματίστε μια μπάλα.

Προετοιμάστε τη ζύμη

  1. Μόλις επιτευχθεί, βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο και αφήστε το να καθίσει για μια ώρα.
  2. Ενώ, βράζουμε το μπιοκόλι 4 λεπτά σε άφθονο αλμυρό νερό. Μετά από καιρό, στραγγίστε καλά και κρατήστε το.
  3. Τότε σοτάρετε σε ένα τηγάνι με 1 κουταλιά ελαιόλαδο το πράσο και το κρεμμύδι για 5 λεπτά.
  4. Τότε προσθέτουμε το μπρόκολο και το σκόρδο και σοτάρετε για μερικά λεπτά ακόμη. Μόλις τελειώσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρατήστε το.

πράσο, κρεμμύδι και μπρόκολο τηγανίζουμε

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC.
  2. Ξεδιπλώστε τη ζύμη και στρώνουμε με αυτό ένα στρογγυλό καλούπι διαμέτρου 26 cm ή ένα μακρόστενο 36 × 13 με αποσπώμενη βάση.
  3. Τότε τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι, τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής από πάνω και γεμίστε με μπάλες ψησίματος ή λαχανικά.
  4. Bήνουμε τη βάση κατά τη διάρκεια 15 λεπτών.
  5. Επωφεληθείτε από αυτόν τον χρόνο χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα, γάλα και μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Κις με σολομό, μπρόκολο και κατσικίσιο τυρί

  1. Μετά από 15 λεπτά βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και αφαιρέστε και τις μπάλες ή τα λαχανικά και το χαρτί.
  2. Τοποθετήστε το τριμμένο τυρί στη βάση και απλώνετε από πάνω το μείγμα μπρόκολου που έχετε κρατήσει, τον ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σολομό και το κατσικίσιο τυρί.
  3. Για να τελειώσετε ρίχνουμε μέσα το χτυπημένο μείγμα.
  4. Ψήνουμε 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές οι άκρες. Και μόλις τελειώσει, αφαιρέστε το καλούπι προσεκτικά.
  5. Σερβίρετε το κιμά σολομού, μπρόκολου και κατσικίσιο τυρί ζεστό ή ζεστό.

Κις με σολομό, μπρόκολο και κατσικίσιο τυρί


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.