Έρχεται το Σαββατοκύριακο και Bezzia se nos antoja preparar recetas dulces. La última estas μπισκότα κρέμας αμυγδάλου, μερικά δυνατά μπισκότα ιδανικά για να απολαύσετε μια γλυκιά απόλαυση στο μέσο του πρωινού ή να συνοδεύσετε τον καφέ ή το τσάι στη μέση του απογεύματος.
Τα cookies είναι πολύ απλά. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε μόνο ένα μίξερ και τη βοήθεια του φούρνου. Η κρέμα αμυγδάλου είναι η αγαπημένη μας, αλλά μπορείτε δοκιμάστε μια άλλη κρέμα καρυδιών όπως φιστίκι ή φουντούκι. Ο πειραματισμός είναι πάντα διασκεδαστικός!
Αυτό που έχουμε χρησιμοποιήσει είναι μια φυσική κρέμα ξηρών καρπών, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν έχουμε ενσωματώσει ούτε τη ζάχαρη στα μπισκότα. Οι ημερομηνίες και οι σταφίδες χρησιμεύουν για να τους δώσουν εκείνη τη γλυκιά πινελιά που θέλαμε τόσο πολύ. Τολμάτε να τα δοκιμάσετε;
Συστατικά για 12-14 cookies
- 60 γρ. των ημερομηνιών
- 45 γρ. σταφίδα
- 60 γρ. γάλα
- 85 γρ. κρέμα αμυγδάλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- 125 γρ. πλιγούρι βρώμης
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 12-14 σταγόνες σοκολάτας
Βήμα βήμα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC.
- Ενυδατώνει τις ημερομηνίες και τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια στραγγίστε τα και αλέστε τα μαζί με το γάλα μέχρι να λάβετε μια κρέμα.
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ - εκτός από τις σταγόνες σοκολάτας - και ανακατέψτε τα μαζί χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή τα χέρια σας για να σχηματίσετε μια ζύμη όπως αυτή στην εικόνα.
- Πάρτε μικρές μερίδες ζύμης και πηγαίνετε σχηματίζοντας μπάλες μαζί τους.
- Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα δίσκο επενδεδυμένο με λαδόκολλα ή με φύλλο σιλικόνης και ισιώστε τα με ένα πιρούνι, πατώντας ελαφρά πάνω τους.
- Στη συνέχεια βυθιστείτε στο κέντρο του καθενός σταγόνα σοκολάτας.
- Ψήνουμε στους 180ºC κατά τη διάρκεια 20 λεπτών.
- Στη συνέχεια, αφήστε τα μπισκότα κρέμας αμυγδάλου να κρυώσουν σε σχάρα.
