Σήμερα ετοιμαζόμαστε Bezzia μερικοί μπισκότα γεμιστά με κακάο και κρέμα αμυγδάλου ακαταμάχητος! Μερικά μπισκότα που όλοι εσείς που απολαμβάνετε τραγανά μπισκότα με γέμιση σοκολάτας πρέπει να ετοιμάσετε. Ακόμη περισσότερο, όταν το κάνεις είναι τόσο απλό.
Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει αυτά τα cookies. Δεν χρειάζονται ειδικά εργαλεία. απλά ανακατεύουμε τα υλικά και αφού ξεκουράζουμε λίγο στο ψυγείο τα πλάθετε με τα χέρια σας. Αυτή θα είναι η στιγμή για να ενσωματώσετε τη γέμιση με κρέμα αμυγδάλου κακάο.
Διαλέξαμε μια κρέμα κακάο και αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη, αλλά δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε την ίδια. Προτιμάτε τις κλασικές κρέμες κακάο και φουντουκιού; Προχώρα! Θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση, αλλά η ιδέα θα παραμείνει η ίδια. Θα ασχοληθούμε;
Συστατικά
- 100 γρ. μαλακό βούτυρο
- 180 γρ. λευκή ζάχαρη
- 1 αυγό L
- 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βινυλίου
- 200 γρ. αλεύρι για ζαχαροπλαστική
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Κρέμα κακάο και αμύγδαλο
Βήμα βήμα
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουμε μια λευκή κρέμα.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Τότε προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη μαγειρική σόδα, χτυπώντας πρώτα και μετά ανακατεύοντας μέχρι να προκύψει μια ομοιόμορφη μάζα.
- Μόλις γίνει, σκεπάζουμε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε τη ζύμη και παίρνουμε μικρές μερίδες (μέγεθος καρυδιού). Πρώτα το πλάθετε σε μπάλα και μετά κάντε μια κοιλότητα στο κέντρο με το δάχτυλό σας. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο και κρέμα αμυγδάλου, σκεπάζουμε με άλλο ένα κομμάτι ζύμης και τυλίγουμε λίγο.
- Πηγαίνετε να τοποθετήσετε τις μπάλες σε ένα δίσκος στρωμένος με λαδόχαρτο, χωρίζοντάς τα μεταξύ τους για να μην κολλήσουν μεταξύ τους καθώς μεγαλώνουν κατά το ψήσιμο.
- Όταν ο δίσκος γεμίσει, μεταφέρετέ τον στο προθερμασμένος φούρνος στους 180ºC για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
- Έπειτα, τα βγάζουμε και αφήνουμε τα μπισκότα γεμισμένα με κακάο και κρέμα αμυγδάλου να κρυώσουν σε μια σχάρα.