Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από μους, τα Κανάρια Νησιά έχουν τα δικά τους, gofio μους Και είναι για να πεθάνει. Είναι ένα μαλακό επιδόρπιο, όχι πολύ γλυκό και εύκολο στην παρασκευή.
Το Gofio είναι ένα προϊόν που αποτελείται από φρυγανισμένο αλεύρι δημητριακών, συνήθως σιτάρι ή κεχρί. Αυτό το επιδόρπιο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τα παιδιά (και τους ενήλικες) να τρώνε δημητριακά και να επωφελούνται από τις θρεπτικές ιδιότητες που τους δίνει το gofio.
Συστατικά:
- 110 γρ. Καναρίνι gofio.
- 600 ml. κρέμα γάλακτος.
- 150 γρ. συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 30 ml. πλήρους γάλακτος.
- 3 αυγα
- Ψιλοκομμένα αμύγδαλα (για γαρνιτούρα).
Προετοιμασία του μους gofio.
Θα ξεκινήσουμε χωρίζοντας τους κρόκους από τα λευκά των αυγών, τα οποία θα τοποθετήσουμε σε δύο διαφορετικά μπολ ή δοχεία.
Σε ένα μεγάλο δοχείο, όπου μπορούμε να νικήσουμε άνετα, βάζουμε τους κρόκους των αυγών και τους χτυπάμε. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ξανά και τα δύο συστατικά.
Προσθέστε το gofio και ανακατέψτε καλά, μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής υφή. Θα το παρατηρήσουμε αυτό η ζύμη έχει πήξει αρκετά, λαμβάνοντας ένα είδος ζυμαρικών. Τώρα προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε ξανά.
Τοποθετούμε την κρέμα, σε ξεχωριστό δοχείο, βοηθώντας μας με έναν ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέστε την κρέμα στην πάστα gofio, λίγο-λίγο και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας Θα το ενσωματώσουμε με μαλακές και περιβάλλουσες κινήσεις, για να αποφευχθεί η πτώση της κρέμας.
Όπως και με την κρέμα, τοποθετούμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι το σημείο του χιονιού σε ξεχωριστό δοχείο. Στη συνέχεια, το ενσωματώνουμε στο gofio με τον ίδιο τρόπο, κάνοντας περιτυλίξεις και απαλές κινήσεις, από πάνω προς τα κάτω.
Το μους gofio μας θα ήταν έτοιμο μέχρι τώρα Πρέπει να το διανείμουμε μόνο σε ποτήρια ή μεμονωμένα ποτήρια και να το διακοσμήσουμε αν το θέλουμε. Μπορούμε να διακοσμήσουμε το μους με κομμάτια φρυγανισμένων αμυγδάλων στην κορυφή ή απλά να πασπαλίσουμε λίγο γκόφιο. Πριν σερβίρετε, Θα το καταψύξουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, ώστε να χρειάζεται περισσότερη συνέπεια και γεύση.