Την περασμένη εβδομάδα οι θερμοκρασίες μειώθηκαν στο βορρά και μπορέσαμε να απολαύσουμε πολύ κατάλληλες μέρες για να δοκιμάσουμε συνταγές σαν αυτές λευκά φασόλια με μίσχους και chorizo. Ένα λαχανικό στιφάδο που μπορείτε να μετατρέψετε σε ένα μοναδικό πιάτο.
Como ya es costumbre en Bezzia, para preparar este guiso de alubias hemos comenzado preparando un ανακατέψτε τα λαχανικά αποτελείται από κρεμμύδι, πιπέρι, καρότο και ντομάτα. Μια καλή βάση λαχανικών στα οποία έχουμε προσθέσει επίσης τους μίσχους chard.
Με όλα αυτά τα συστατικά παίρνετε ένα στιφάδο γεμάτο γεύση και χρώμα. Ένα στιφάδο στο οποίο μπορείτε επίσης να προσθέσετε chorizo όπως έχουμε κάνει αυτή τη φορά. Και λέμε αυτή τη φορά γιατί συνήθως το μαγειρεύουμε χωρίς αυτό, λαμβάνοντας έτσι ένα πιάτο κατάλληλο τόσο για χορτοφάγους όσο και για χορτοφάγους. Με ή χωρίς αυτό, θα τολμήσετε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή για λευκά φασόλια;
Συστατικά
- 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- 3 καρότα, ψιλοκομμένα
- 5 μίσχοι chard, καθαρισμένοι και ψιλοκομμένοι
- 3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας, θρυμματισμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας
- Αλάτι και πιπέρι
- 200 γρ. μαγειρεμένα λευκά φασόλια
- 8 φέτες τηγανητό chorizo (προαιρετικό)
Βήμα βήμα
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το καρότο ψιλοκομμένα για 10 λεπτά.
- Τότε ενσωματώστε τους μίσχους chard, τη ντομάτα και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά πριν καλύψουμε τα λαχανικά με νερό.
- Αφήστε το νερό να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε τα λαχανικά 10 λεπτά ή έως ότου το καρότο είναι μαλακό.
- Τεμαχισμένο μέρος των λαχανικών και επιστρέφει στην κατσαρόλα.
- Τότε Ενσωματώστε τα φασόλια στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε ολόκληρο. Προσθέστε επίσης το chorizo εάν έχετε αποφασίσει να το χρησιμοποιήσετε.
- Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά και σερβίρετε τα ζεστά λευκά φασόλια.