Πόσο μας αρέσουν Bezzia κρύα κέικ για οικογενειακά γεύματα ή δείπνα! Το γεγονός ότι μπορούν και πρέπει να προετοιμαστούν μια μέρα νωρίτερα είναι ένα πλεονέκτημα και είναι επίσης τόσο νόστιμα όσο αυτό κέικ κρύου μερλούκιου και γαρίδας το γλέντι σερβίρεται.
Το ιδανικό είναι ετοιμάστε το κέικ την προηγούμενη μέρα ώστε να μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Καλύτερα αν είναι όλη νύχτα. Δεν έχετε λοιπόν να ασχοληθείτε μόνο με την ημέρα του πάρτι για να το ξεφορμάρετε σε ένα πιάτο και να το διακοσμήσετε αν θέλετε με μερικές καθαρισμένες γαρίδες και μαγιονέζα.
Θα σου πάρει λίγο χρόνο για να το κάνεις., όχι γιατί θέλει πολύ δουλειά αλλά γιατί ο χρόνος του φούρνου είναι μεγάλος, μεταξύ 50 και 60 λεπτών. Αν και μπορείτε πάντα να εκμεταλλευτείτε αυτόν τον χρόνο για να προχωρήσετε με άλλα πράγματα ή το φαγητό της ημέρας. Θα τολμήσετε να το δοκιμάσετε;
Υλικά για 10 μερίδες
- 800 γρ. καθαρού μερλούκιου
- 200 γρ. αποφλοιωμένες γαρίδες
- 5 αυγά
- 200 γρ. σαντιγί 0%
- 200 γρ. σάλτσα ντομάτας
- Αλάτι και πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Βράστε τον μπακαλιάρο στον ατμό ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι με μια πρέζα λάδι.
- Στη συνέχεια, στο βάζο του μπλέντερ χτυπάμε τα αυγά, το χτυπημένο τυρί και την ντομάτα μέχρι να επιτευχθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Τοποθετούμε ένα ταψί με νερό στο φούρνο (στο οποίο χωράει η φόρμα σιλικόνης) και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC.
- Μόλις ψηθεί ο μπακαλιάρος, Το θρυμματίζουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα από αυγά, μαζί με τις γαρίδες ψιλοκομμένες, λίγο αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι να μείνουν λίγα μόνο κομμάτια ψαριού.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπι σιλικόνη για φούρνο και κουζίνα σε μπεν μαρί στους 180ºC για 50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που μπαίνει στο κέντρο
- Στη συνέχεια, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τότε διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.
- Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε τον κρύο κέικ μπακαλιάρου και γαρίδας με λίγη μαγιονέζα.
