Πόσο μας αρέσουν τα μαγειρευτά κοτόπουλο! Είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία, τόσο άνετα… Μπορούν επίσης να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Ετοιμάζουμε αυτό το στιφάδο κοτόπουλο με λευκή σάλτσα ντομάτας το βράδυ και το απολαμβάνουμε την επόμενη μέρα με φανταστικά αποτελέσματα.
Θέλετε να το δοκιμάσετε; Θα χρειαστούν μόνο 35 λεπτά στην προετοιμασία του και δεν θα χρειαστεί να λερώσετε περισσότερα από ένα ταψιά. Θα σας αρκεί να προσθέσετε και να μαγειρέψετε τα υλικά όπως σας προτείνουμε βήμα προς βήμα. Θα έχετε φαγητό για τέσσερα άτομα, για περισσότερα αν προσθέσετε κάποιο συνοδευτικό.
Τι είδους συνοδεία; Ένα ρύζι ή ένα κουσκούς, για παράδειγμα. Αλλά και μερικά ψητά λαχανικά ή ένα αβοκάντο κομμένο σε κύβους. Αυτό το στιφάδο κοτόπουλο μπορεί να συνδυαστεί με πολλούς τρόπους για να γίνει ένα μοναδικό πιάτο. Σερβίρετε μετά από ένα δροσερό επιδόρπιο και θα έχετε έτοιμο το φαγητό.
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Αποξηραμένη ρίγανη
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- 3 κουταλιές λάδι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
- 1 πιπέρι καγιέν, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο πελτέ ντομάτας
Βήμα βήμα
- καρυκεύστε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και μια πρέζα ρίγανη και κρατάμε μισή ώρα στο ψυγείο.
- Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά πράσινο για 12 λεπτά.
- προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε άλλα πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Τότε ενσωματώστε το κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε μερικά λεπτά ακόμα.
- τότε προσθέτουμε το λεμόνι, τσίλι, συμπυκνωμένη ντομάτα και νερό για να καλύψουν τα 2/3 του κοτόπουλου. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Προσαρμόστε το αλάτι αν χρειάζεται και σερβίρετε το κοτόπουλο στιφάδο με ζεστή σάλτσα ντομάτας από λευκό κρασί.
