Κολοκυθάκια ρολά με κιμά και κουνουπίδι

Κολοκυθάκια ρολά με κιμά και κουνουπίδι

En Bezzia buscábamos una receta con una importante base de verduras y una presentación atractiva para las próximas cenas en familia y la hemos encontrado. Estos κολοκυθάκια με κιμά και κουνουπίδι συνδυάζουν και τις δύο συνθήκες και είναι νόστιμα!

Είναι μια συνταγή που μπορείτε εύκολα να προσαρμοστείτε σε μια βίγκαν διατροφή Αντικατάσταση του κιμά με μια πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, όπως tofu, σόγια ή tempeh, μεταξύ άλλων. Έτσι, όλοι μπορούν να το απολαύσουν.

Μπορείτε ακόμα να προχωρήσετε περισσότερο και να κάνετε περισσότερες αλλαγές. Πως? Αντικατάσταση των κολοκυθιών για τη μελιτζάνα ή ακόμα και το συνδυασμό ρολών και των δύο. Ή επιλέγοντας ένα τυρί της γεύσης σας. Επιλέξαμε τη μοτσαρέλα, επειδή την είχαμε στη διάθεσή σας, αλλά μπορείτε να παίξετε με άλλες γεύσεις ή ακόμα και να προσθέσετε ένα μπεσαμέλ με τυρί.

Συστατικά

  • 1 μέτρια κολοκύθια
  • Άλας
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1/2 κρεμμύδι, κιμά
  • 180 γρ. κιμάς
  • 1/4 μαγειρεμένο κουνουπίδι, ψιλοκομμένο
  • 30 γρ. τυρί τριμμένο
  • 6 κουταλιές σάλτσα ντομάτας ή τηγανητή ντομάτα
  • Τυρί μοτσαρέλα

Βήμα βήμα

  1. Αφαιρέστε τα άκρα των κολοκυθιών και με τη βοήθεια μαντολίνου ή κοπής τυριού, πλαστικοποιήστε τα κολοκύθια μέχρι να έχετε 11 φύλλα. Περάστε τις φέτες και κάντε κράτηση. Είχατε υπόλοιπο κολοκύθι; Κόψτε το για να το προσθέσετε αργότερα στη σάλτσα.
  2.  Στη συνέχεια, ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια κιμά για πέντε λεπτά. Περίοδος και μαγειρέψτε 8 ακόμη λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Κολοκυθάκια ρολά με κιμά και κουνουπίδι

  1. Συνεχίστε να προετοιμάζετε τη γέμιση προσθέτοντας το μαγειρεμένο κουνουπίδι, τριμμένο τυρί και 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα. Ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά, τοποθετώντας το γέμισμα σε ένα σουρωτήρι.
  2. Τώρα, στην ίδια κατσαρόλα στην οποία έχετε προετοιμάσει τη γέμιση και ότι θα έχετε καθαρίσει με ένα κομμάτι χαρτί μαγειρέψτε τις φέτες κολοκυθάκια στη σχάρα μέχρι να αρχίσουν να επισημαίνονται. Καθώς τα μαγειρεύετε, απλώστε τα σε μια επιφάνεια, ώστε να τα έχετε έτοιμα να τα γεμίσετε.
  3. Ετοιμάστε ένα πιάτο με φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων απλώστε τη ντομάτα στη βάση παραμένων.
  4. Τότε ετοιμάστε τα ρολά τοποθετώντας 2 κουταλιές της σούπας πλήρωσης σε κάθε φύλλο κολοκυθιών και κυλώντας αυτά. Θα σκεφτείτε όταν κάνετε το πρώτο ότι είναι αδύνατο να μην βγει το γέμισμα, αλλά να θυμάστε ότι δεν πρέπει να είναι τέλειο. Πάρτε τα ρολά σε μέτρα που τα κάνετε αποφασιστικά και τοποθετήστε τα στην πηγή κάθετα.

Κολοκυθάκια ρολά με κιμά και κουνουπίδι

  1. Μόλις τελειώσουν όλα τα ρολά, διακοσμήστε με την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ντομάτα, τοποθετήστε κομμάτια μοτσαρέλας πάνω από αυτά και πάρτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο έτσι ώστε να λιώσει το τυρί.
  2. Σερβίρετε τα ρολά κολοκυθάκια με ζεστό κιμά και κουνουπίδι.

Κολοκυθάκια ρολά με κιμά και κουνουπίδι


Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.