Ριζότο μεικτό μανιτάρι

Ριζότο μεικτό μανιτάρι Θα προετοιμάσουμε μια εκπληκτική συνταγή, μια νόστιμη διάφορα ριζότο μανιταριών που θα ευχαριστήσει τους λάτρεις του ρυζιού. Το Risotto είναι ένα πιάτο που προέρχεται από το Πιεμόντε, μια περιοχή που βρίσκεται στα βορειοανατολικά της Ιταλίας.

Ένα νόστιμο πιάτο φτιαγμένο από ρύζι που οφείλει το όνομά του σε αυτό το κύριο συστατικό, καθώς στα ιταλικά ρύζι λέγεται ριζό. Χαρακτηρίζεται από την έντονη γεύση του, την ευελιξία του από τότε μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα συστατικά και για την κρεμώδη υφή που το διαφοροποιεί από άλλα παρασκευάσματα ρυζιού.

Συστατικά:

(Για 4 άτομα).

  • 350 γραμμάρια στρογγυλού ρυζιού.
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί.
  • 350 γρ. από διάφορα μανιτάρια (portobello, shimeji, μανιτάρια κ.λπ.).
  • 1 λίτρο ζωμού πουλερικών ή λαχανικών.
  • 100 γρ. τριμμένο παρμεζάνα.
  • 1 γαρίφαλο σκόρδο.
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι

Προετοιμασία ριζότο μανιταριών:

Για να αρχίσουμε να δίνουμε ζωή σε αυτό το πιάτο, βάζουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Μόλις ζεστό το διατηρούμε για μελλοντική χρήση.

Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ή φέτες σκόρδου. Όταν το λάδι είναι ζεστό προσθέστε τα μανιτάρια. Μπορούν να προστεθούν κατεψυγμένα, αν τα έχουμε αγοράσει έτσι, και περιμένουμε να ξεπαγώσουν με τη φωτιά του λαδιού.

Όταν τα μανιτάρια είναι ζεστά, σεζόν δοκιμάστε. Προσθέτουμε το ρύζι στην κατσαρόλα και κινούμαστε το μείγμα σιγά-σιγά, έτσι ώστε να μην σχηματίζουν σβώλους ή να κολλάνε. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ποτήρι λευκό κρασί και ανακατεύουμε σιγά-σιγά ώστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε το ζωμό που έχουμε προηγουμένως θερμανθεί σε μικρές ποσότητες. Συνιστάται προσθέστε το ζωμό στις κουταλιές για να πάρετε μια κατάλληλη υφή σε αυτήν τη συνταγή. Μια πολύ χρήσιμη συμβουλή σε αυτό το σημείο στο παρασκεύασμα δεν είναι να προσθέσετε μια κουταλιά ζωμού, ενώ η προηγούμενη δεν έχει καταναλωθεί. Κατά τη διάρκεια αυτού του βήματος πρέπει ανακατεύουμε συνεχώς το ρύζι, έτσι ώστε να απελευθερώνει το άμυλο και αποκτά την κρεμώδη υφή που χαρακτηρίζει αυτό το πιάτο.

Όταν τελειώσει το ρύζι, προσθέστε το τριμμένο παρμεζάνα και τη κουταλιά της σούπας βούτυρο. Τυλίγουμε το μείγμα έτσι ώστε να λιώσει το βούτυρο και το τυρί. Αφήστε το ρύζι να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.