Το παρφέ είναι ένα παγωμένο επιδόρπιο Γαλλικό που στην αυθεντική του εκδοχή παρασκευάζεται με βάση πατέ à μπομπ και σαντιγί. Στη βορειοαμερικανική κουζίνα, όμως, νοείται ως συνδυασμός φρούτων και παγωτού σε στρώσεις. Και είναι αυτή η ιδέα των στρώσεων που μας ενέπνευσε να ετοιμάσουμε αυτό το παρφέ γιαουρτιού και κόκκινων φρούτων.
Όχι δεν έχει παγωτό, αλλά αυτό το γλυκό στο οποίο είναι διάσπαρτα μπισκότο, γιαούρτι και στρώσεις φρούτων είναι πολύ δροσερό το καλοκαίρι. Το ιδανικό είναι να το ετοιμάσετε το πρωί και να το διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι λίγο πριν το φαγητό, για να το απολαύσετε πολύ κρύο.
Κόκκινα φρούτα Προσθέτουν πολύ χρώμα σε αυτή τη συνταγή και επίσης γεύση. Διαλέξαμε μερικά σμέουρα για να προσθέσουμε μια ελαφρώς όξινη πινελιά σε αυτή την πρόταση, αλλά μπορείτε να επιλέξετε αυτά τα φρούτα που σας αρέσουν περισσότερο: βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες, κεράσια, σταφίδες... Δοκιμάστε το!
Συστατικά για 2
- 2 γιαούρτια
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα αμυγδάλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
- 6 μπισκότα
- 1 μπανάνα κομμένη σε φέτες
- 1 χούφτα σμέουρων
- μερικά βατόμουρα
Βήμα βήμα
- ανακατεύουμε το γιαούρτι με κρέμα αμυγδάλου, μέλι και βανίλια. Κράτηση.
- Τοποθετήστε στον πάτο καθενός από τα δύο ποτήρια α μπισκότο ψίχουλα φόντο. 2 μπισκότα ανά φλιτζάνι είναι αρκετά.
- Σκεπάζουμε τα μπισκότα με ένα στρώση κρέμας γιαουρτιού.
- Στη συνέχεια τοποθετήστε τη μισή μπανάνα σε κάθε ποτήρι.
- Καλύπτουμε με το υπόλοιπο γιαούρτι και από πάνω πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα θρυμματισμένα μπισκότα.
- Ζεσταίνουμε τα κόκκινα μούρα σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν και να απλωθούν. Αν προτιμάτε, μπορείτε να φτιάξετε και μαρμελάδα με αυτά.
- Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε το γιαούρτι και το παρφέ κόκκινων φρούτων στο ψυγείο μέχρι το μεσημέρι.
- Απολαύστε αυτό το δροσερό επιδόρπιο.