Το καρπάτσιο με κρέας έχει πολλαπλά οφέλη, γνωρίστε τα!

καρπάτσιο κρέατος

Το καρπάτσιο κρέατος, ιταλικής προέλευσης, όχι μόνο απολαμβάνει τον ουρανίσκο μας με την εξαίσια γεύση και υφή του, αλλά παρέχει και μια σειρά από οφέλη για την υγεία μας. Έτσι, παρόλο που οι κίνδυνοι της κατανάλωσης ωμού κρέατος οδηγούν πολλούς στην απόρριψη αυτού του πιάτου, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι έχει γίνει ένα δημοφιλές πιάτο σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Ανακαλύψτε το πολλαπλάσιο Τα οφέλη του καρπάτσιο κρέατος, γιατί πρέπει να το εντάσσετε τακτικά στη διατροφή σας και ποια κρέατα να χρησιμοποιείτε για την παρασκευή του.

Τι είναι το Carpaccio;

Το καρπάτσιο είναι ένα τυπικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας που σερβίρεται κυρίως ως ορεκτικό και αποτελείται από ένα προετοιμασία ωμού κρέατος φτιαγμένο από φέτες κρέατος ή ψαριού καρυκευμένες με ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, χυμό λεμονιού ή άλλα καρυκεύματα και από πάνω φέτες τυρί.

Για την παρασκευή του μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά είδη κρέατος και ψαριών σαν μοσχαράκι, βόδι, σολομός, τόνος, μπακαλιάρος, γαρίδες, ελαφιού κ.λπ. Δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα; Στο τέλος αυτού του άρθρου μοιραζόμαστε μαζί σας μερικά από τα πιο δημοφιλή και ενδιαφέροντα κρέατα για προετοιμασία στο σπίτι.

Βοδινό καρπάτσιο

Ποια οφέλη για την υγεία έχει το Carpaccio;

Το καρπάτσιο είναι ένα πολύ δημοφιλές φαγητό σήμερα παγκοσμίως που κατά καιρούς φαίνεται να είναι στη μόδα. Καθώς είναι παρασκεύασμα με ωμές τροφές και άρα δεν δέχεται καμία θερμική επεξεργασία, αυτά διατηρούν την αρχική τους θρεπτική σύνθεση, αποφεύγοντας έτσι την απώλεια των ευαίσθητων στη θερμότητα βιταμινών, όπως ορισμένες βιταμίνες της ομάδας Β, VITAMINA C, ή ορυκτά. Είναι ένα από τα οφέλη του καρπάτσιο, αλλά όχι το μοναδικό. Ανακαλύψτε τους!

  • Ιδανική επιλογή για έλεγχος βάρους. Λόγω της χαμηλής θερμιδικής του αξίας, μπορεί να αποτελέσει ιδανική επιλογή για τον έλεγχο του βάρους και του ποσοστού λίπους σε μια δίαιτα.
  • Αίσθημα γεμάτος. Ως ωμή τροφή, απαιτεί καλή μάσηση που βοηθά στην επίτευξη ενός συγκεκριμένου αισθήματος κορεσμού που συμβάλλει επίσης στον έλεγχο του βάρους.
  • Εύκολο στην πέψη: Όντας ωμό, το καρπάτσιο είναι πιο εύκολο στην πέψη από το μαγειρεμένο κρέας, κάτι που μπορεί να είναι ευεργετικό για όσους έχουν πεπτικά προβλήματα.
  • Παρέχει πολλές πρωτεΐνες. Το καρπάτσιο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών.
  • Αποτρέπει την απώλεια βιταμινών ευαίσθητο στη θερμότητα όπως κάποιες βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

καρπάτσιο κρέατος

Τύποι κρέατος για την προετοιμασία Carpaccio

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά είδη κρέατος, εκτός από ψάρι, για να ετοιμάσετε καρπάτσιο. Ωστόσο, ορισμένα είναι πιο δημοφιλή από άλλα επειδή δεν είναι όλα εξίσου προσβάσιμα, εύκολα στη χειραγώγηση ή ασφαλή. Συνολικά, αυτά είναι τα κρέατα που χρησιμοποιούνται περισσότερο για την παρασκευή καρπάτσιο:

  • Μοσχαρίσια μπριζόλα: Είναι μια παραδοσιακή και κλασική επιλογή, με έντονη και ζουμερή γεύση. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και σίδηρο, που συμβάλλει στην υγεία των μυών και στην πρόληψη της αναιμίας.
  • Μοσχαρίσιο. Πιο τρυφερό από το βόειο κρέας και έχει επίσης πιο ήπια γεύση από το βοδινό. Είναι μια καλή επιλογή για όσους προτιμούν μια λιγότερο έντονη από πλευράς γεύσης επιλογή.
  • Χοιρινό φιλέτο: Μια πιο ήπια εναλλακτική για όσους προτιμούν λιγότερο έντονες γεύσεις. Είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Β, απαραίτητες για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  • Ελάφι. Είναι μια λιγότερο συνηθισμένη επιλογή για την παρασκευή καρπάτσιο, αλλά το ελάφι είναι ένα από τα πιο άπαχα κόκκινα κρέατα στην αγορά και έχει έντονη γεύση, επομένως μπορεί να είναι πολύ ενδιαφέρον.
  • Βόδι. Πολύ κόκκινο και πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, είναι ένα από τα κρέατα με τη μεγαλύτερη ζήτηση από τα εστιατόρια για την παρασκευή καρπάτσιο, αλλά και από τα πιο αποκλειστικά και ακριβά.

Αυτές είναι μόνο μερικές από τις επιλογές για την προετοιμασία ενός νόστιμο καρπάτσιο του κρέατος. Επιλέξτε τα καρυκεύματα και τα συνοδευτικά που σας αρέσουν και ενθουσιαστείτε να απολαύσετε ένα πιάτο γεμάτο γεύση και τα πολλά οφέλη του για την υγεία σας!


Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.