El murcian mojete Είναι μια τυπική σαλάτα ντομάτας Murcian. Η ντομάτα, ως πρωταγωνιστής, μπορεί να ενσωματωθεί σε αυτή τη σαλάτα με δύο τρόπους: ως φυσική ντομάτα ή ως κονσέρβα αποφλοιωμένη ντομάτα. Και είναι ακριβώς αυτό το τελευταίο που έχουμε χρησιμοποιήσει για να ετοιμάσουμε αυτό το μοτζέ της Murcian, σαρδέλες σε λάδι.
Ντομάτα, αυγό, τόνος, κρεμμύδι, ελιές και ελαιόλαδο είναι τα παραδοσιακά συστατικά αυτής της σαλάτας που είναι πολύ αναζωογονητικό το καλοκαίρι. Και είναι ακριβώς οι πιο ζεστές μέρες που, μετά από λίγες ώρες στο ψυγείο, αυτό το πιάτο απολαμβάνει περισσότερο.
Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα όλο το χρόνο με κονσέρβα ντομάτα. Έχοντας μερικά ποιοτικά κουτάκια στο ντουλάπι θα σας επιτρέψει να το προετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή και γρήγορα. Και αν, όπως εμείς, έχετε και εσείς σαρδέλες σε ελαιόλαδο στο ψυγείο, μπορείτε να τις εναλλάξετε με τον τόνο για να του δίνετε μια διαφορετική πινελιά κάθε φορά. Το σερβίρετε ως ορεκτικό και συμπληρώνετε το μενού με α σολομός τηγανιού όπως αυτό που σας μάθαμε να προετοιμάζετε πρόσφατα.
Συστατικά
- 480 γρ. Ολόκληρη κονσέρβα ντομάτα χωρίς πέτσα (+ μέρος του ζωμού)
- 1 κρεμμύδι στη ζουλιέν
- 1 κουτί σαρδέλες σε λάδι
- 3 βραστά αυγά
- 12 aceitunas
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Βήμα βήμα
- Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους σε κονσέρβα και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα.
- Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι ζουλιέν και τις σαρδέλες σε λάδι (ελαφρώς στραγγισμένες) κομμένες σε κομμάτια.
- Περιλαμβάνει επίσης ελιές. και ένα από τα αυγά σε μισοφέγγαρα.
- Αλατοπίπερο, νερό με μια πιτσιλιά λαδιού και προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας από το ζωμό ντομάτας. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Για να τελειώσετε προσθέτουμε τα βραστά αυγά κομμένο σε μισά φεγγάρια.
- Βάλτε το Murcian mojete στο ψυγείο με σαρδέλες σε λάδι για τουλάχιστον μια ώρα και το βγάζουμε λίγο πριν το σερβίρουμε για να κρυώσει πολύ όταν τρώγεται.