Κουνουπίδι κέικ

Κουνουπίδι κέικ

Ο Βιβλία μαγειρικής Yotam Ottolenghi είναι τα αγαπημένα μου όταν πρόκειται για αναζήτηση έμπνευσης. Υπάρχουν μερικές φορές που ακολουθώ τις συνταγές τους στο γράμμα, αλλά πολλές φορές τις προσαρμόζω για να δημιουργήσω απλούστερες εκδόσεις ή απλά που ταιριάζουν στο ντουλάπι μου. Αυτό το κέικ κουνουπιδιού είναι ένα τέτοιο παράδειγμα.

El Κουνουπίδι κέικ μπαίνει μέσα από τα μάτια. Είναι μια πολύ απλή τούρτα για να φτιάχνετε και είναι τέλεια για σερβίρισμα τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο, συνοδευόμενη από ένα πράσινη σαλάτα. Μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το παρουσιάσετε ζεστό ή κρύο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!

Η έκδοση του βιβλίου διπλασιάζει τα ποσά που έχω χρησιμοποιήσει, ιδανικό για τηγάνι 15 ιντσών και τέσσερις γενναιόδωρες μερίδες. Επιπλέον, η αρχική συνταγή ενσωματώνει ορισμένα συστατικά που έχω αντικαταστήσει με άλλα ή έχουν εξαλειφθεί. Ακόμα το αποτέλεσμα είναι δέκα. Δοκιμασε το!

Συστατικά (για μούχλα 15 cm)

  • 260 γρ. κουνουπίδι
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 2 επίπεδα κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 60 γρ. αλεύρι σίτου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 75 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι για γεύση
  • Βούτυρο για λίπανση του καλουπιού
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό σουσάμι

Βήμα βήμα

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC, με ζέστη πάνω-κάτω.
  2. Καθαρίστε το κουνουπίδι και χωρίστε το σε κομμάτια. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι για να ζεσταθεί και, όταν βράσει, μαγειρέψτε το κουνουπίδι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το σε ένα σουρωτήρι για να απελευθερώσει όλο το νερό και στεγνώσει.

Κουνουπίδι κέικ

  1. Ενώ το κουνουπίδι μαγειρεύει κόψτε τέσσερα δαχτυλίδια κρεμμυδιού για να διακοσμήσετε το κέικ και να κόψετε τα υπόλοιπα σε όχι πολύ μικρά κομμάτια, έτσι ώστε να φαίνονται στο κέικ.
  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λαθραία κρεμμύδι για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το δεντρολίβανο, μαγειρέψτε δύο ακόμη λεπτά και αφήστε το να μετριάσει από τη φωτιά.
  3. Ενώ ζεσταίνει, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ: αλεύρι, κουρκούμη, βασιλική μαγιά, αλάτι και πιπέρι.
  4. Τότε χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Μόλις κτυπηθεί, προσθέστε το κρεμμύδι, τα ξηρά υλικά και το τυρί και ανακατέψτε καλά.

Κουνουπίδι κέικ

  1. Τέλος, προσθέστε τα κομμάτια κουνουπιδιού.
  2. Προετοιμάστε το αφαιρούμενο καλούπι 15cm. Ευθυγραμμίστε τη βάση του με περγαμηνή και λιπάνετε τους τοίχους με βούτυρο. Επειτα πασπαλίζουμε τους σουσάμι κατά μήκος των τοίχων του καλουπιού.
  3. Ρίχνουμε το μείγμα στο καλούπι τώρα που είναι έτοιμο και γαρνίρουμε με τους αποκλειστικούς δακτυλίους κρεμμυδιού.
  4. Πάρτε στο φούρνο και μαγειρέψτε για 45 λεπτά ή έως ότου οριστεί. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το φούρνο, αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά και ξετυλίγεται.
  5. Σερβίρετε το κέικ κουνουπιδιού με σαλάτα και απολαύστε.

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.