Στην αγορά υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε τηγανάκια που θα μπορούσαμε να τα ταξινομήσουμε τόσο από το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται όσο και από το σχεδιασμό τους. Μιλήσαμε για όλα αυτά το περασμένο καλοκαίρι όταν μοιραστήκαμε μαζί σας το πλήκτρα για να επιλέξετε το τηγάνι πιο κατάλληλο, θυμάσαι; Αλλά δεν ήμασταν περίπου πώς να τα φροντίζετε και να τα καθαρίζετε
Σήμερα σκοπός μας είναι να ξέρετε πώς να φροντίζετε και να καθαρίζετε τα τηγάνια έτσι ώστε αυτά παραμένουν σε καλή κατάσταση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για αυτό σας δίνουμε μερικές βασικές συμβουλές για καλή συντήρηση και μερικά κόλπα για τον καθαρισμό. Να λάβει υπόψη!
Βασικές συμβουλές συντήρησης
Θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των τηγανιών σας; Το πρώτο βήμα σε αυτό είναι να ανακαλύψετε πώς να τα φροντίζετε. Δεν θα είναι πολύ χρήσιμο να επενδύσετε σε ένα καλό τηγάνι εάν η συντήρησή του δεν είναι επαρκής μετά. Θα φουσκώσουν, θα χάσουν τις αντικολλητικές τους ιδιότητες και θα καταλήγετε απελπισμένοι κάθε φορά που θέλετε να μαγειρέψετε κάτι. Σου ακούγεται οικείο, σωστά; Αποτρέψτε το να συμβεί ξανά ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές:
- Έχετε βάλει ποτέ το τηγάνι ακόμα ζεστό απευθείας πάνω από ένα ρεύμα κρύου νερού; Μην το ξανακάνεις! Είναι μια από τις κύριες αστοχίες και η κύρια αιτία της επιταχυνόμενης φθοράς αυτού του κουζινικού σκεύους. Το κρύο νερό μπορεί να κολλήσει περαιτέρω τα υπολείμματα φαγητού που έχουν μείνει σε αυτό και ακόμη και να παραμορφώσει το τηγάνι.
- Χρησιμοποιήστε ξύλινα ή σιλικονούχα σκεύη και ποτέ μεταλλικό με αιχμηρές άκρες για να μην γρατσουνιστεί η επιφάνεια μαγειρέματος.
- Με τον ίδιο τρόπο και κατά γενικό κανόνα ποτέ μην χρησιμοποιείτε ατσάλινο μαλλί για να τα καθαρίσετε, θα μπορούσαν να γρατσουνιστούν. Μόνο τα κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο δέχονται σκληρά επιθέματα καθαρισμού.
- Μην το βάζετε ποτέ στο πλυντήριο πιάτων τα ταψιά με αντικολλητική επίστρωση. Γενικά, προσπαθήστε να μην βάζετε τηγάνια στο πλυντήριο πιάτων.
- Αν δεν έχει αντικολλητική επίστρωση, αποφύγετε τη χρήση όξινων τροφών (όπως ντομάτα ή λεμόνι) για να μην επηρεάζει το φιλμ οξειδίου της κατσαρόλας ή του τηγανιού.
- Για τον ίδιο λόγο, μην χρησιμοποιείτε το τηγάνι για να αποθηκεύετε τρόφιμα. Υπάρχουν πολλά συστατικά που θα μπορούσαν να λεκιάσουν, να αποχρωματιστούν και να επηρεάσουν το φιλμ σκουριάς στις γλάστρες εάν μείνουν για πολύ καιρό μέσα.
- Χρησιμοποιήστε ένα προστατευτικό για να τα αποθηκεύσετε στοιβάζονται. Η τήρηση των παραπάνω συστάσεων δεν θα είναι χρήσιμη αν κάνετε το λάθος να στοιβάζετε τα τηγάνια το ένα πάνω στο άλλο χωρίς προσοχή, καθώς η τριβή μπορεί να γρατσουνίσει ή να καταστρέψει την αντικολλητική επίστρωση.
Συμβουλές για να τα καθαρίσετε
Στην ιδανική περίπτωση, για να καθαρίσετε ένα τηγάνι είναι να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό, απορρυπαντικό και ένα μαλακό σφουγγάρι για να μην το γρατσουνίσει. Θυμηθείτε, ναι, κάντε το όπως σας έχουμε συμβουλεύσει αφού σκληρυνθεί, ώστε μια απότομη αλλαγή θερμοκρασίας να μην καταστρέψει το μέταλλο.
Το τηγάνι έχει ίχνη από καμένο φαγητό Αδύνατη η αφαίρεση με σαπούνι και νερό; Στη συνέχεια, σημειώστε αυτό το ιδιαίτερα πολύτιμο κόλπο για να αφαιρέσετε εντελώς αυτά τα υπολείμματα από ένα αντικολλητικό τηγάνι. Γεμίζουμε το τηγάνι με νερό, προσθέτουμε 4 κουταλάκια του γλυκού απορρυπαντικό και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει το νερό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε με μια σπάτουλα και ξύστε προσεκτικά τυχόν υπολείμματα φαγητού. Σταδιακά η ενσωματωμένη βρωμιά θα χαλαρώσει και μόλις γίνει, μπορείτε να καθαρίσετε το τηγάνι ως συνήθως.
¿ο ασβέστης έχει αφήσει λεκέδες στα ανοξείδωτα ή αλουμινένια τηγάνια σας; Ο ιδανικός τρόπος για να τα αποφύγετε δεν είναι τόσο πώς να τα καθαρίσετε αλλά να τα στεγνώσετε αμέσως αφού τα περάσετε από το νερό. Προσπαθήστε να μην τα αφήσετε στη σανίδα αποστράγγισης.
Είναι το τηγάνι σας μαντέμι; Μετά τη χρήση, πασπαλίζουμε αλάτι στο τηγάνι για να απορροφήσει όλο το υπόλοιπο λίπος και καθαρίζουμε μετά με χαρτί κουζίνας. Επιπλέον, δεν θα τους πειράξει κατά καιρούς να τους περνάτε ένα χαρτί αλειμμένο με λάδι μετά.
Όπως μπορείτε να δείτε, τα μεγαλύτερα εμπόδια για τη φροντίδα και τον σωστό καθαρισμό των τηγανιών είναι η άγνοια και η βιασύνη. Αφού μοιραστείτε αυτά τα κόλπα, δεν έχετε καμία δικαιολογία με το πρώτο. Τώρα ξέρετε τι πρέπει να κάνετε και τι όχι για να διαρκέσουν περισσότερο τα τηγάνια σας σε καλή κατάσταση. Όσο για τη βιασύνη... εναντίον αυτών που θα πρέπει να πολεμήσετε.