Δίαιτα Dukan: τι είναι, πώς λειτουργεί και τους κινδύνους που έχει για την υγεία σας

τροφές δίαιτας dukan

Η δίαιτα Dukan βασίζεται σε μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, αφού έχουν το πλεονέκτημα να μην είναι πολύ θερμιδικά και δίνουν αίσθημα κορεσμού. Μάλιστα, η δίαιτα Dukan βασίζεται στην κατανάλωση ορισμένων κρεάτων, ψαριών και αυγών σε απεριόριστες ποσότητες κατά την πρώτη φάση.

Ορίζεται από πολλούς διατροφολόγους ως α μη ισορροπημένη και επικίνδυνη δίαιτα εάν γίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, προσπαθούμε να καταλάβουμε ποιες είναι οι αρχές στις οποίες βασίζεται και οι αντενδείξεις του.

Επιπλέον, αυτή η δίαιτα υπόσχεται να σε κάνει να χάσεις πολλά κιλά γρήγορα αν ακολουθήσεις τις 4 φάσεις που ανέπτυξε ο διατροφολόγος που την «εφηύρε»: Pierre Dukan. Και πάλι, όπως και με τη δίαιτα Lemme, η δίαιτα Dukan είναι α δίαιτα υψηλής πρωτεΐνηςΌτι μπορεί να επηρεάσει νεφρών και συκωτιού.

Δίαιτα Dukan: τι είναι

Πιερ Ντουκάν είναι ο διατροφολόγος που επινόησε τη μέθοδο αδυνατίσματος που φέρει το δικό του όνομα. Η δίαιτα Dukan έχει ξεπεράσει όλες τις άλλες σε φήμη: το 2010 και το 2011 ήταν μακράν η πιο ακολουθούμενη δίαιτα στον κόσμο. Η δίαιτα που προτείνει ο Γάλλος γιατρός αποτελείται από 4 φάσεις:

  • δύο για να χάσετε βάρος
  • 2 ενοποίηση

Όσοι ακολουθούν τη δίαιτα μπορούν να συνθέσουν τα δικά τους μενού επιλέγοντας τροφές, με ακριβή κριτήρια, από α λίστα με 100 τρόφιμα, και αυτό επιπλέον Τρώγονται χωρίς περιορισμό σε ποσότητα και χωρίς να παχύνουν, ούτε κιλό!

Τι είναι η δίαιτα Dukan;

Πιερ Ντουκάν

Ο Pierre Dukan είναι ένας Γάλλος διατροφολόγος που, μετά από 20 χρόνια έρευνας και δραστηριότητας με στόχο την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, δημοσίευσε ένα βιβλίο που έγινε γρήγορα μπεστ σέλερ στη Γαλλία. Ο τίτλος είναι: «Δεν ξέρω πώς να χάσω βάρος».

Ο Πιερ Ντουκάν αποκλείστηκε από την τάξη των γιατρών

Τον Μάρτιο του 2012, Ο Ντουκάν ήταν εξαιρείται από την ιατρική εντολή Γαλλική γλώσσα. Μάλιστα, ήταν ο ίδιος που ζήτησε τη δική του αποβολή πριν κατηγορηθεί, από διακεκριμένους συναδέλφους του, με σειρά πειθαρχικών διώξεων για κατάχρηση επιστημονικών πληροφοριών. Ωστόσο, ο Pierre Dukan κατηγορήθηκε ότι διαφημιζόταν, έκανε κατάχρηση της επιστήμης, την πούλησε σαν να ήταν κάποιο είδος προϊόντος και έκανε βιαστικές και επιστημονικά απρόσεκτες δηλώσεις.

Η αρχή του σωστού βάρους

Για να αποκτήσετε τα υποσχόμενα αποτελέσματα και να τα διατηρήσετε για πάντα, είναι σημαντικό να τηρείτε προσεκτικά το 4 φάσεις της δίαιτας, 2 για απώλεια βάρους και 2 για σταθεροποίηση βάρους α. Το τελευταίο είναι το βασική αρχή αυτής της δίαιτας: ο στόχος (βάρος) που σκοπεύετε να πετύχετε με αυτή τη δίαιτα, που είναι διαφορετικό για τον καθένα και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες:

  • Προσωπικά χαρακτηριστικά
  • ιστορικό βάρους σας
  • μέγιστο, μέσο, ​​ελάχιστο και επιθυμητό βάρος
  • φύλο
  • ηλικία
  • κληρονομικούς παράγοντες
  • esqueleto
  • αριθμός κυήσεων (για γυναίκες)

Οι 4 φάσεις της δίαιτας Dukan

Η διατροφή Dukan βασίζεται στην κατανάλωση, χωρίς όριο ποσότητας, μόνο 100 τροφίμων: 72 ζωικής προέλευσης και 28 φυτικής προέλευσης. Σύμφωνα με τον Δρ Dukan, ο λόγος που οι δίαιτες συχνά αποτυγχάνουν είναι το συνεχές αίσθημα πείνας που τις συνοδεύει και οι ελάχιστες μερίδες που, ψυχολογικά, είναι ελάχιστα προδιατεθειμένες να λύσουν τον στόχο που έχει τεθεί.

Σε όσους υποστηρίζουν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να είναι επιβλαβής, ο Δρ Dukan απαντά ότι Η μέθοδος απώλειας βάρους του είναι φυσική αφού μας ταξιδεύει πίσω στις τροφές της προέλευσης του ανθρώπινου είδους, εκείνων των πρώτων ανδρών που αφιερώθηκαν στο κυνήγι. Ποιος δεν θα ακολουθούσε, λοιπόν, μια «φυσική» δίαιτα, αυτή των προγόνων μας, στην οποία μπορείτε να φάτε τα χορτά σας, ανεξάρτητα από την ποσότητα;

Η φάση της επίθεσης

Αυτή είναι η κλήση κινητήρια φάση, που αυξάνει την αυτοπεποίθηση όσων κάνουν αυτή τη δίαιτα: τα αποτελέσματα φαίνονται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

Η διάρκειά του ποικίλλει 2 έως 7 ημέρες, ανάλογα με το βάρος που θέλετε να χάσετε. Τι τρώτε όμως; 72 τροφές με βάση τις καθαρές πρωτεΐνες μπορούν να καταναλωθούν και κατά βούληση. Αυτό θα σας κάνει να χάσετε 1,5 έως 4 κιλά.

Σύμφωνα με τον Dukan, οι μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης καθιστούν δυνατή τη διατήρηση της μυϊκής μάζας ανέπαφη και υγιή, αλλά αναγκάζουν το σώμα να βρει την απαραίτητη ενέργεια εκμεταλλευόμενοι τα αποθέματα λίπους. Η φάση περιλαμβάνει σωματική δραστηριότητα που διαρκεί 20 λεπτά την ημέρα.

Πιερ Ντουκάν

Πώς να καρυκεύετε τα πιάτα

Σε αυτή τη φάση είναι απαγορεύεται χρήση πετρέλαιο να καρυκεύουμε το φαγητό, αλλά επιτρέπεται τη χρήση ξυδιού, αλατιού, μπαχαρικών, λεμονιού και αρωματικών βοτάνων.

Δεδομένου ότι η δίαιτα είναι χωρίς φυτικές ίνες σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να ληφθεί 1 και μισή κουταλιά της σούπας βρώμη την ημέρα. Ο ίδιος ο Dukan προτείνει επίσης τη χρήση του πολυβιταμινούχα συμπληρώματα, δεδομένης της απόλυτης απουσίας φρούτων και λαχανικών.

Η φάση της κρουαζιέρας

Αυτή είναι η φάση όπου εμφανίζονται λαχανικά: οι 72 τροφές με καθαρή πρωτεΐνη παραμένουν αμετάβλητες αλλά μπορούν να είναι εισαγάγετε 28 συνιστώμενα λαχανικά, φτάνοντας έτσι τα 100 τρόφιμα, η «για πάντα άδεια» που έκανε διάσημη τη δίαιτα Dukan.

Ως εκ τούτου, το ημέρες που καταναλώνεται καθαρή πρωτεΐνη εναλλάσσονται με άλλες στις οποίες οι πρωτεΐνες μπορούν να συσχετιστούν με τα λαχανικά. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα βρώμης (2 κουταλιές της σούπας ) και πίνετε άφθονο νερό για να βοηθήσετε τον οργανισμό να αποβάλει τις τοξίνες. Η σωματική δραστηριότητα που προβλέπεται σε αυτή τη φάση ανέρχεται σε 30 λεπτά την ημέρα.

Είναι η μεγαλύτερη φάση που τελειώνει όταν επιτευχθεί το βέλτιστο βάρος.

Η φάση της ενοποίησης, έναντι του φαινομένου γιο-γιο

Σιγά σιγά ξέρω συνιστώ πάλι πιο ενεργητικό και νόστιμο φαγητό: το κατάλληλο βάρος διατηρείται χάρη σε ότι μόνο καθαρή πρωτεΐνη επιτρέπεται την Πέμπτη. Αυτή είναι μια μεταβατική φάση μεταξύ μιας αυστηρής δίαιτας και μιας αυθόρμητης δίαιτας και διαρκεί 10 ημέρες για κάθε κιλό που χάνεται.

Εκτός από τα 100 τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν ανεξαρτήτως ποσότητας, υπάρχει η δυνατότητα προσθήκης φρούτα, ψωμί ολικής αλέσεως, μια μερίδα τυρί, μερίδες αμύλου και ένα «γκαλά γεύμα την εβδομάδα». κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης μετατρέπονται σε 2 και μισό και η καθημερινή σωματική δραστηριότητα πέφτει στα 25 λεπτά.

Η φάση της σταθεροποίησης

Αυτή η φάση θεωρείται από τον γιατρό Dukan ως καθοριστική για την τελική επιτυχία: Μόνο αν ακολουθήσετε κατά γράμμα τη δίαιτα αυτής της τέταρτης φάσης δεν θα ξαναβρείτε τα χαμένα κιλά. Η ενέργεια γίνεται δωρεάν αλλά υπό δύο προϋποθέσεις:

  • Την Πέμπτη πρέπει να τρώτε μόνο καθαρή πρωτεΐνη.
  • 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης πρέπει να καταναλώνονται κάθε μέρα.
  • Θα πρέπει να κάνετε τουλάχιστον 20 λεπτά περπάτημα την ημέρα.

Δίαιτα Dukan

Δίαιτα Dukan: τα 100 εγκεκριμένα τρόφιμα

Οι 100 τροφές θεωρούνται «το σημείο αιχμής» από όσους αποφασίσουν να ακολουθήσουν αυτή τη δίαιτα: μπορούν να καταναλωθούν κατά βούληση και σε απεριόριστες ποσότητες. Ας δούμε ποιες είναι αυτές:

72 τροφές με βάση ζωικές πρωτεΐνες για να επιλέγω:

  • Κρέας (άλογο, μοσχαρίσιο κρέας, bresaola, κουνέλι, μοσχαρίσιο συκώτι, μοσχαρίσιο παϊδάκι)
  • Πουλερικά (φιλέτο στρουθοκαμήλου, φραγκόκοτες, συκώτι κοτόπουλου, κόκορας, περιστέρι, κοτόπουλο)
  • Ψάρια (κέφαλος, σφυρίδα, λυθρίνι, ιππόγλωσσα, γλώσσα, φρέσκος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, τσιπούρα, αυτοκράτορας, ξιφίας)
  • Θαλασσινά (αστακός, καλαμάρι, χτένια, μύδια κλπ.)
  • Φυτικές πρωτεΐνες (ρίζα konjac, σεϊτάν, τόφου κ.λπ.)
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα (ελαφρύ τυρί κότατζ, νωπογραφία με χαμηλά λιπαρά, τυρί κρέμα, αποβουτυρωμένο γάλα, ρικότα, απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή με ασπαρτάμη
  • Αυγά κοτόπουλου

28 τροφές φυτικής προέλευσης. Τα κυριότερα είναι:

  • Σπαράγγια
  • τεύτλων
  • Μπρόκολο
  • Αγκινάρα
  • Καρότο
  • Κουνουπίδι
  • Λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών
  • Λάχανο-γογγύλι
  • Αγγούρι
  • Κρεμμύδι

Μην ξεχνάς ποτέ το πίτουρο βρώμης.

Η σημασία της σωματικής δραστηριότητας

Κάθε φάση της δίαιτας πρέπει απαραίτητα να συνδέεται με ορισμένες καθημερινές σωματικές δραστηριότητες: από περπάτημα μέχρι αερόμπικ, κολύμπι ή χορό. Ομοίως, ο χρόνος που πρέπει να αφιερώσετε σε αυτές τις αλλαγές ανάλογα με τη φάση που ακολουθείτε:

  • στη φάση του επίθεση 20 λεπτά την ημέρα είναι αρκετά
  • 30 λεπτά σε φάση " κρουαζιέρα «
  • 25 λεπτά στη φάση του » ενοποίηση"
  • Πάλι 20 λεπτά στη φάση του » σταθεροποίηση ".

Η σωματική δραστηριότητα αυξάνει την ενεργειακή δαπάνη, εκμεταλλεύεται τα αποθέματα λιπιδίων και συσφίγγει και τονώνει το δέρμα.

Δίαιτα Dukan: αντενδείξεις

Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, υπάρχουν πολλές επικρίσεις για τη δίαιτα Dukan και τον δημιουργό της, από την επιστημονική κοινότητα και ειδικότερα από τους ANDID (Εθνικός Σύλλογος Διαιτολόγων). Ας δούμε ποιες είναι οι αντενδείξεις αυτής της ασυνήθιστης δίαιτας.

Πάρα πολλή πρωτεΐνη

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη κατάποση μπορεί να υπερφορτώσει το συκώτι και νεφρά: εάν παραταθεί με την πάροδο του χρόνου, αυτή η δίαιτα θα μπορούσε να προκαλέσει αύξηση του Χοληστερίνη και ουρικό οξύ στο αίμα. Επιπλέον, η δίαιτα Dukan περιλαμβάνει την παρουσία κόκκινο κρέας στα μενού τους, παρά το γεγονός ότι έχει αποδειχθεί η σχέση μεταξύ της υπερβολικής κατανάλωσης αυτού και του αυξημένου κινδύνου ανάπτυξης όγκων του παχέος εντέρου.

Λίγα φρούτα και λαχανικά

La απουσία φρούτων και λαχανικών εκθέτει όσους κάνουν δίαιτα σε σημαντικές ελλείψεις σε βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Συμπεριλαμβάνεται η απουσία υδατανθράκων μπορεί να γίνει επικίνδυνο: εκτός από την πρώτη μας πηγή ενέργειας, η απουσία τους μπορεί αυξάνουν τον αγγειακό κίνδυνο και την εμφάνιση ορισμένων μορφών καρκίνου.

Επιπλέον, όταν αποβάλλονται οι υδατάνθρακες, το σώμα αρχίζει να καίει λίπος και έτσι εισέρχεται σε ένα στάδιο που ονομάζεται » κέτωση «Χαρακτηρίζεται από περίσσεια κετονικών σωμάτων στο αίμα, τα οποία απελευθερώνονται μέσω του αναπνοή, έτσι θα έχει μια πραγματικά δυσάρεστη μυρωδιά.

Μια αίσθηση του κούραση και γκρι χροιά. Χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το «φαινόμενο γιο-γιο».

Ποιος δεν πρέπει ποτέ να κάνει τη δίαιτα Dukan;

Μεταξύ αυτών:

  • έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες
  • εάν πάσχετε από κυκλοφορικές και καρδιοκυκλοφορικές διαταραχές
  • σε περιπτώσεις νεφρικής ή ηπατικής ανεπάρκειας
  • διαβητικούς

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.