Αν θέλετε να φαίνεστε καλοί με τους καλεσμένους σας Χριστούγεννα, με αυτό συνταγή κολοκυθάκια γεμιστή με κρέας, θα πετύχετε, γιατί είναι εύκολο να προετοιμαστεί και είναι πολύ ελκυστικό στο τραπέζι σας. Αυτό το λαχανικό είναι κατάλληλο για πολλούς τύπους παρασκευασμάτων. Συγκεκριμένα, τα στρογγυλά είναι ιδανικά για να γεμίσετε με μια ποικιλία συνδυασμών.
Τα ποσά σε αυτήν τη συνταγή είναι για τέσσερα άτομα. Γενικά, ένα κολοκύθι ανά άτομο είναι αρκετό, καθώς το μέγεθός του είναι τέλειο και επιτρέπει χώρο για γέμιση που ικανοποιεί κάθε ουρανίσκο. Στη συνέχεια θα σας πούμε τα συστατικά και τον τρόπο παρασκευής τους.
Συστατικά:
- 4 στρογγυλά κολοκύθια.
- 500 γραμμάρια κιμά.
- Ένα μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.
- 1/4 ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι.
- 1/4 ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι.
- Μια ώριμη ντομάτα χωρίς δέρμα, ψιλοκομμένη.
- 4 κουταλιές τριμμένο τυρί (το οποίο λιώνει).
- Αυγό.
- Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Αλάτι για γεύση.
- Μαύρο πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία των κολοκυθιών γεμιστές με κρέας:
Πρώτα θα πλύνουμε τα κολοκύθια. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε βραστό νερό για περίπου τρία λεπτά. Πραγματοποιούμε αυτήν την επιχείρηση να μαλακώσει λίγο αυτά τα λαχανικά, προκειμένου να διευκολυνθεί η εκκένωσή τους, αφού θα χρησιμοποιήσουμε τον πολτό τους για να γεμίσουμε.
Μόλις κρυώσουν προχωρούμε να κόψουμε το πάνω μέρος, το οποίο θα έχει τη λειτουργία χρησιμεύστε ως κάλυμμα. Με ένα κουταλάκι του γλυκού αφαιρούμε τον πολτό του. Τοποθετούμε τον πολτό σε ένα σουρωτήρι για να απελευθερώσουμε νερό. Στη συνέχεια, βάζουμε κάθε κολοκύθι ανάποδα έτσι ώστε να απελευθερώνει νερό.
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε λίγο το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές βγαίνουν για να ιδρώνουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε κατά καιρούς. Μόλις τα λαχανικά είναι ημι-μαγειρεμένα, προσθέστε το κρέας και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Ενσωματώνουμε τον πολτό που είχαμε κρατήσει μαζί με το μείγμα από το τηγάνι και την εποχή. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δέκα ακόμη λεπτά.
Γεμίζουμε κάθε κομμάτι με την προετοιμασία στην οποία έχουμε ενσωματώσει το χτυπημένο αυγό. Θα καλύψουμε κάθε γεμιστό κομμάτι και θα τα βάλουμε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Ως τελευταίο βήμα, τα τρίβουμε, αφαιρούμε τα καλύμματα και προσθέτουμε το τυρί για να λιώσει.