El Jengibre

jengibre¿Sabías que el jengibre…?

Es un magnífico condimento para verduras salteadas, fideos, arroces, carnes y pollo.

Rallado o picado muy finalmente, da un sabor alimonado y picante a muchos platos. Se recomienda añadirlo en los minutos finales de las cocciones, para que no pierda su perfume inigualable, característico de las cocinas asiáticas.

Precauciones:

El jengibre no debe emplearse cuando hay un exceso de energía en el organismo, ni con otros alimentos energizantes. Por ejemplo, si ha consumido eucaliptos, menta o romero (otras especias con grandes efectos estimulantes) no es recomendable ingerir jengibre hasta que sus efectos se hayan disipado; de otro modo, el cuerpo podría sobre-estimularse y sufrir problemas para conciliar el sueño. Además, tras una jornada muy cargada de energías, suele experimentarse una fatiga muy extrema.

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