En Bezzia os hemos propuesto diferentes formas de preparar pescado al horno. Hace aproximadamente un mes cocinábamos dorada en chermoula, ¿lo recordáis? Hoy volvemos a apostar por este pescado, pero lo presentamos con una guarnición de tomate y cebolla.
La dorada al horno con romero y limón que hoy os proponemos es un plato sencillo y rústico por su presentación. El pescado se aromatiza de forma sencilla con romero, ajo y limón y la guarnición se incorpora en grandes trozos. 10 minutos es todo lo que tardarás en prepararla para llevarla al horno.
Ingredientes
- 1 dorada
- 3 dientes de ajo
- 2 ramas de romero fresco
- Zumo y ralladura de 1 limón
- 1 limón en rodajas
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Coloca el pescado limpio en una fuente de horno. Salpimenta el interior y rocía con zumo de limón.
- Espolvorea sobre el pescado la ralladura de limón.
- Coloca sobre el pescado el romero fresco y los dientes de ajo chascados.
- A los lados añade los tomates y la cebolla cortados en trozos, así como las rodajas de limón.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva virgen y lleva al horno hasta que esté bien hecha y se vea doradita.
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