Doowaps caseros o bollitos con pepitas de chocolate

Doowaps caseros

A los niños les encantan los Doowaps o Weikis, esos bollitos tiernos con pepitas de chocolate que comercializa una conocida marca de bolleria industrial. Elaborarlos en casa no resulta dificil ¡no os engaño! y el resultado es fantástico; mucho mas natural y saludable que su versión comercial.

Los DooWap constituyen un perfecto desayuno para toda la familia; hemos hablado de los niños pero los mayores tampoco se resistirán a ellos. Su elaboración es rápida si no fuera por los tiempos de reposo, imprescindibles para que la masa leve. Una vez finalizado el proceso 10 minutos de horno serán suficientes para poder degustarlos.

Tiempo total: 3h.
Tiempo de cocinado: 10 min.
Dificultad:  Medio
Unidades: 8

Ingredientes

  • 110g. leche a temperatura ambiente
  • 15g. levadura fresca ó 5 g. de levadura seca de panadero
  • 30g. mantequilla
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 yema de huevo
  • 250g. harina de fuerza
  • 30g. azúcar
  • Una pizca de sal
  • 60g. pepitas de chocolate
  • 1 huevo para pincelar

Paso a paso

  1. Coloca la harina en un bol grande. Haz un agujero en el centro y vierte la levadura desmenuzada, la leche tibia, la mantequilla a temperatura ambiente, la yema de huevo, la esencia de vainilla, el azúcar y una pizca de sal.
  2. Con una cuchara de palo mezcla todo bien hasta que sea necesario utilizar las manos.
  3. Entonces, espolvorea harina en una superficie de trabajo y trabaja la masa durante 10-15 minutos. El objetivo es lograr una masa suavey elástica.

Doowaps caseros

  1. Coloca la masa en un cuenco, cúbrelo con papel film y deja que repose durante una hora en un sitio cálido, lejos de corrientes de aire.
  2. Pasado el tiempo, incorpora a la masa 40g de pepitas de chocolate, amasando bien para que se repartan por toda la masa.
  3. Forma pequeñas bolas de masa y colacalas sobre la bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear.
  4. Pincela los doowap con huevo batido y decoralos con las pepitas de chocolate sobrantes.

Doowaps caseros

  1. Deja reposar otra hora.
  2. Precalienta el horno a 180º, y horneamos calor arriba y abajo durante 10 minutos, hasta que se doren ligeramente.
  3. Deja enfriar los doowaps sobre una rejilla.

Doowaps


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Postres, Recetas

Maria Vazquez

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar... Ver perfil ›

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