Ich liebe diesen Salat gerösteter Kürbis, Burrata und Granatapfel. Nicht nur, weil die Zubereitung 5 Minuten dauert, sobald Sie den gerösteten Kürbis haben, sondern auch, weil er außergewöhnlich ist und eine sehr interessante Kombination von Zutaten bietet, finden Sie nicht?
Dies ist ein Salat zum Überraschen, eine gute Alternative für unseren Weihnachtsmenü. Gerösteter Butternut-Kürbis gibt dem Salat eine Lieblingsplatz das kontrastiert perfekt mit der Säure der Burrata und des Granatapfels. Drei Zutaten, nur drei, die dem Tisch viel Farbe und Geschmack verleihen.
Idealerweise bereiten Sie den gerösteten Kürbis gleich oder noch am selben Tag zu. In nicht sehr dicke Scheiben schneiden, das dauert nicht länger als 20 Minuten. Wenn Sie also an diesem Tag etwas anderes zu backen haben, nutzen Sie die Gelegenheit! Wirst du es wagen, diesen Salat auf den kommenden Partys zuzubereiten? Wenn nicht, versuchen Sie es zumindest zu Hause. Profitieren Sie von dem, was ist Kürbis Saison um es vorzubereiten.
Zutaten für 4
- 4 Scheiben Kürbis
- 1 Burrata
- 200 gr. von Granatapfelkernen
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Sal
- Natives Olivenöl extra
Schritt für Schritt
- Die Kürbisscheiben grillen mit einem Tropfen Öl, Salz und schwarzem Pfeffer bei 200°C für 20 Minuten oder bis sie weich sind. Wir haben die Haut entfernt, weil es ein heimischer Kürbis war und sehr beschädigt war, aber es ist besser, sie dran zu lassen, da sie beim Rösten im Ofen dem Gericht eine attraktivere Note verleiht.
- Sobald der Kürbis geröstet ist in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
- einige setzen Stücke von Burrata darauf und dann die Granatapfelkerne darauf verteilen.
- Mit Öl würzen Olivenöl anschwitzen und den warmen Kürbis-Burrata-Granatapfel-Salat servieren. Sie können auch ein wenig Balsamico-Essig hinzufügen, ich überlasse es Ihren Händen!