En Bezzia Wir waren auf der Suche nach einem Rezept mit wichtiger Gemüsebasis und ansprechender Präsentation für das nächste Familienessen und wurden fündig. Diese Zucchiniröllchen mit Hackfleisch und Blumenkohl Sie kombinieren beide Bedingungen und sind köstlich!
Es ist ein Rezept, das Sie können sich leicht an eine vegane Ernährung anpassen Ersetzen von Hackfleisch durch ein Protein pflanzlichen Ursprungs wie Tofu, strukturiertes Soja oder Tempeh. So kann es jeder genießen.
Sie können noch weiter gehen und weitere Änderungen vornehmen. Wie? Ersetzen Sie die Aubergine durch die Zucchini oder sogar Rollen von beiden kombinieren. Oder wählen Sie einen Käse nach Ihrem Geschmack. Wir haben uns für Mozzarella entschieden, weil wir ihn zur Hand hatten, aber Sie können mit anderen Geschmacksrichtungen spielen oder sogar ein Bechamel mit Käse hinzufügen.
Zutaten
- 1 mittelgroße Zucchini
- Sal
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 180 g. Hackfleisch
- 1/4 gekochter Blumenkohl, gehackt
- 30 g. geriebener Käse
- 6 Esslöffel Tomatensauce oder gebratene Tomate
- Mozzarella Käse
Schritt für Schritt
- Entfernen Sie die Enden der Zucchini und mit Hilfe einer Mandoline oder eines Käseschneiders, Zucchini laminieren bis Sie 11 Blätter haben. Die Scheiben würzen und reservieren. Haben Sie noch Zucchini übrig? Hacken Sie es, um es später der Sauce hinzuzufügen.
- Als nächstes erhitzen Sie zwei Esslöffel natives Olivenöl extra in einer Pfanne und Zwiebel und Zucchini anbraten fünf Minuten gehackt. Würzen und weitere 8 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Bereiten Sie die Füllung weiter vor Den gekochten Blumenkohl, den geriebenen Käse und 2 Esslöffel Tomaten hinzufügen. Mischen und vom Herd nehmen und die Füllung in ein Sieb geben.
- Nun in der gleichen Pfanne, in der Sie die Füllung vorbereitet haben und die Sie mit einem Stück Papier gereinigt haben Die Zucchinischeiben auf dem Grill kochen bis sie zu markieren beginnen. Verteilen Sie sie beim Kochen auf einer Oberfläche, damit Sie sie füllen können.
- Bereiten Sie eine ofen- oder mikrowellengeeignete Schüssel vor und Die Tomate an der Basis verteilen verbleibend.
- Dann Bereiten Sie die Brötchen vor 2 Esslöffel Füllung auf jedes Zucchiniblatt geben und diese rollen. Sie werden denken, wenn Sie die erste machen, dass es unmöglich ist, dass die Füllung nicht herauskommt, aber denken Sie daran, dass sie nicht perfekt sein muss. Nehmen Sie die Rollen zu Maßnahmen, die Sie entscheidend treffen, und legen Sie sie vertikal in die Quelle.
- Sobald alle Brötchen fertig sind, mit dem restlichen Tomaten-Esslöffel dekorieren. Legen Sie Mozzarella-Stücke darüber und bringen Sie sie in die Mikrowelle oder in den Ofen, damit der Käse schmilzt.
- Die Zucchiniröllchen mit heißem Hackfleisch und Blumenkohl servieren.
