Der Frühling ist da und es bleiben nur noch wenige kalte Tage, um ihn zu nutzen und warme Gerichte wie dieses zu genießen Kichererbsensuppe mit verschiedenem Gemüse. Und es ist so, dass sich diese Gerichte an kalten oder regnerischen Tagen so gut anfühlen ... Sie werden zu einem perfekten Abendessen, um sich am Ende des Tages aufzuwärmen.
Hülsenfruchtsuppen sind auch sehr einfach zu machen und sehr nahrhaft. Sie sind auch sehr flexibel, in dem Sinne, dass wir die Zutaten nach unseren Wünschen variieren können oder je nachdem, was wir im Kühlschrank haben. Also viel Spaß, wir haben noch Zeit!
Zutaten:
(Für 2 Personen).
- 200 gr. von gekochten Kichererbsen.
- Eine Handvoll frische oder gefrorene Erbsen.
- 1 Karotte
- 1 kleine Kartoffel.
- 1/4 Zwiebel.
- 1 Knoblauchzehe.
- 750 ml. Gemüse- oder Hühnerbrühe.
- Olivenöl.
- Petersilie
- Salz und Pfeffer.
Zubereitung von Kichererbsensuppe mit Gemüse:
Die Kartoffel schälen und würfeln oder als ob wir sie machen würden einige Patatas Bravasdas heißt, das Messer nageln und ziehen, um das Stück abzureißen. Wir entfernen die oberflächliche Haut von der Karotte und schneiden sie in halbe Scheiben. Wir hacken auch den Knoblauch und die Zwiebel fein.
Sobald wir das ganze Gemüse fertig haben, erhitzen wir ein wenig Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Wir führen das Gemüse ein, mit Ausnahme der Kichererbsen und Erbsen, die wir später einarbeiten werden. Etwa 5 Minuten anbraten, um den Geschmack freizusetzen. keine Notwendigkeit, sie zu erweichen, seitdem werden wir sie mit der Brühe kochen. Wenn Sie eine Suppe ohne Öl zubereiten möchten, können Sie diesen Schritt überspringen und direkt kochen.
Wir geben die Brühe zusammen mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Topf. Wenn die Brühe jedoch bereits salzig ist, ist dies möglicherweise nicht erforderlich. Fügen Sie die gekochten Erbsen und Kichererbsen hinzu und Alles ca. 15 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse zart ist. Wenn wir einige gehackte aromatische Kräuter wie Petersilie einarbeiten möchten, werden wir dies nach der Hälfte des Kochvorgangs tun. Vom Herd nehmen, bei Bedarf Salz hinzufügen und heiß servieren.
Variationen:
Wir können die Zutaten dieser Gemüsesuppe nach Belieben je nach Geschmack jedes Kochs variieren.
Wir könnten Bohnen durch Kichererbsen ersetzen, auch vorher gekocht.
Gemüse kann auch variiert werden, wie Brokkoli, Spinat, grüne Bohnen, Kürbis, Chinakohl oder Mais ... Die Kombinationen sind endlos und vollständig auf unseren Gaumen abgestimmt.
Sie können ein Fleischelement hinzufügen, das zweifellos seinen Geschmack verleiht. Kann fügen Sie einige Schinkenwürfel hinzuoder etwas Fleischreste, das bereits zuvor gekocht wurde und das wir für diese Suppe wiederverwenden könnten.
Wir können Ihnen auch geben ein Hauch von Würzemit Kreuzkümmel, Curry oder Paprika würzen.