Suchen Sie eine schnelles und einfaches Fischrezept? Dieser Seehecht in Mandelsauce, den wir heute vorschlagen, erfüllt alle Anforderungen. Darüber hinaus hat es einen großartigen Geschmack und eine Sauce, der man nicht widerstehen kann. Sie werden Brot nass machen, bis Sie fertig sind, das versichere ich Ihnen!
Die Zubereitung dieses Gerichts, dessen Schlüssel in der Sauce liegt, dauert nur 25 Minuten. Eine Sauce mit Mandeln und Safran als Hauptzutaten. Die ersten müssen natürlich sein, da wir sie rösten werden, um einen Brei daraus zu machen Mandeln, Knoblauch und Safran.
Mit diesem Gericht können Sie das Menü mittags vervollständigen; Sie müssen nur eine erste hinzufügen Gemüsegericht und eine Frucht zum Nachtisch, um es zu vervollständigen. Sie können es aber auch als Einzelgericht zum Abendessen servieren. Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit.
Zutaten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 12 Mandeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 Teelöffel Mehl
- 1/3 Teelöffel süßer Paprika
- Ein Spritzer Weißwein
- 1 Glas Fischbrühe
- 5-6 Safranstränge
- Sal
- Schwarzer pfeffer
- Frische Petersilie
- 4 Seehechtlenden oder -scheiben
Schritt für Schritt
- Das Öl in einem niedrigen Topf erhitzen und eine Knoblauchzehe anbraten geschält und Mandeln. Sobald sie goldbraun sind, aus der Pfanne nehmen und aufbewahren.
- Im selben Topf, Zwiebel anbraten Die restliche Knoblauchzehe ca. 5 Minuten fein hacken.
- Dann Mehl hinzufügen und anbraten eine Minute, damit es später nicht unverdaulich ist.
- Dann Paprika, Weißwein und Fischbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze kochen ein paar Minuten, während Sie den Brei vorbereiten.
- Bereiten Sie den Brei vor Geben Sie die Mandeln und die Knoblauchzehe, die Sie reserviert haben, den Safran, eine Prise Salz und ein wenig Petersilie in einen Mörser. Arbeiten Sie, bis Sie eine Paste erhalten, und nehmen Sie ein wenig Fischbrühe aus dem Auflauf auf.
- Dann den Brei in den Auflauf geben und vorher ein bis zwei Minuten kochen lassen Seehechtfilets hinzufügen gewürzt. Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen und dann umdrehen, um das Kochen zu beenden.
- Den Seehecht in heißer Mandelsauce servieren.