Sollen wir eine Kleinigkeit essen? Wenn es um einen Snack geht oder begleiten den Kaffee am Nachmittag Es gibt viele von uns, die einen süßen Snack bevorzugen. Um diesen Wunsch zu erfüllen, reisen wir heute durch sein Gebäck ins Nachbarland Frankreich und backen diese wunderschönen orangefarbenen Madeleines mit Schokolade.
Diese Cupcakes unterstützen zahlreiche Geschmackskombinationen. Einer unserer Favoriten ist jedoch der, der bitter und süß kombiniert. Deshalb haben wir uns für Orange entschieden und Schokolade, in unserem Fall schwarz. Das Ergebnis sind sehr zarte und weiche Bissen mit einer Schokoladenschicht, die sie noch unwiderstehlicher macht.
Du kannst Wählen Sie die Schokolade, die Ihnen am besten gefällt sie zu baden oder mit Schokoladenfäden zu dekorieren, wenn die Rolle dieser Zutat nur diskreter sein soll. Wichtig ist auf jeden Fall, dass du sie probierst, denn sie sind es wirklich wert!
Zutaten
- 2 Eier M.
- 90 g. aus Zucker
- 80ml. Milch + 1 Teelöffel Zitronensaft (mischen und 1 Minute stehen lassen, um Buttermilch herzustellen)
- 80 ml. Von Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 80g. Allzweckmehl
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 50 g. Mandelmehl
- Prise Salz
- Schale einer halben Orange
- Zartbitterschokolade zum Topping
Schritt für Schritt
- Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel: Mandelmehl, Allzweckmehl, Hefe und Salz. Reservierung
- Den Ofen vorheizen bei 180 ° C.
- Nach schlagen Sie die Eier das Volumen zu verdoppeln.
- Dann, füge den Zucker hinzu und schlagen Sie ein wenig mehr, bis sie integriert sind.
- Nach die Buttermilch einarbeiten, das Öl und die Vanille nacheinander schlagen, nach jeder Zugabe.
- Sobald die flüssigen Zutaten integriert sind, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu in mehreren Chargen gesiebt, wobei umhüllende Bewegungen ausgeführt werden.
- Letzte Orangenschale unterrühren.
- Mit Hilfe von zwei Löffeln oder einem Spritzbeutel die Formen füllen Madeleine.
- Nach bei 180ºC backen 8-10 Minuten mit Hitze auf und ab.
- Die Orange Madeleines erwärmen lassen, aus der Form nehmen und vorher abkühlen lassen bade sie in geschmolzener schokolade.
