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Aber es gibt ein ganz besonderes Phänomen in Japan, genau in Okinawa, wo es entdeckt wurde eine Diät die es den Bewohnern des Archipels ermöglicht, auch im Alter bei bester Gesundheit und ohne Beschwerden zu bleiben. Dies Diät Es wurde genannt Okinawa-Diät. Dank dieser Ernährung erfreut sich der japanische Archipel einem großen Teil der Bevölkerung bei sehr guter Gesundheit und ist über hundert Jahre alt.
Was ist die Okinawa-Diät?
Die Ernährung der Bewohner des Okinawa-Archipels ist sehr leicht und es ist stark von taiwanesischen und chinesischen Wurzeln beeinflusst: sehr wenige Kohlenhydrate, viel Fisch (fast immer frisch), Gemüse und Obst. Tatsächlich verbraucht dieser Archipel dreimal mehr Fisch, als im Durchschnitt in ganz Japan konsumiert wird.
Aktuelle Studien haben gezeigt, dass die Bevölkerung dieser Inseln ist tendenziell dünn und es verbraucht 10 % weniger Kalorien als der Rest Japans und sogar 40 % weniger als im Westen. Eine Stärke dieser Diät ist die Art der Zubereitung der Speisen. In Ihrer Küche wird nichts gebraten oder gegrillt, da sie krebserregende Verbindungen erzeugen. Sie ziehen es vor zu dämpfen, obwohl sie auch viel gekochtes oder sautiertes Essen herstellen.
Wie funktioniert die Okinawa-Diät?
Ein Tagesmenü umfasst drei Hauptmahlzeiten und kalorienarme Snacks wie frisches Obst und Gemüse sind erlaubt. Die Ernährung von Okinawa basiert auf a sehr geringer Kaloriengehalt von rund 1200 Kalorien pro Tag, 20% weniger als andere Diäten. Ein Mantra dieser Diät ist das nie du musst voll fühlen. Es ist besser, aufzuhören, wenn Sie nicht satt sind, und Ihre Energie auf etwas anderes zu konzentrieren.
Das Vorhandensein von grünem, gelbem und orangefarbenem Gemüse ermöglicht es dem Körper, a . einzuführen hohe Konzentration an Antioxidantien die helfen, vorzeitiges Altern zu bekämpfen.
Darüber hinaus führt die Begrenzung von Fetten und Zuckern zu ein verringertes Risiko für Schlaganfälle oder Herzerkrankungen. In der Okinawa-Diät sind Fette praktisch gleich Null.
Lebensmittel, die in der Okinawa-Diät verwendet werden
Der Okinawa-Archipel liegt im Meer zwischen Japan und Taiwan. Daher können die Einwohner ein Gran Cantidad de frischer Fisch, das fehlt fast nie auf den Tischen der einheimischen Familien. Fleisch und Milchprodukte sie werden sehr selten konsumiert und eine Ernährung, die hauptsächlich auf Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs basiert, wird bevorzugt: Süßkartoffel oder Reis (nicht so sehr, da auf diesen Inseln nicht viel angebaut wird) sind sie die Hauptquelle für Kohlenhydrate. Vitamine und Mineralsalze werden dank der viel Gemüse (meist roh) und Obst.
Proteine hingegen stammen aus Hülsenfrüchten (besonders Soja) und der tofu, ein Lebensmittel, das den ganzen Osten vereint. In Okinawa wird das Essen nicht mit Salz gewürzt, sondern mit Gewürze und insbesondere mit Curry, das Anti-Aging-Eigenschaften besitzt. Die Alkohol er wird praktisch vom Tisch verbannt.
Der Archipel der Hundertjährigen
Der Okinawa-Archipel ist Teil der sogenannten „Blauen Zone“, einem Gebiet, in dem die Lebenserwartung deutlich höher ist als in jedem anderen Land. La Die durchschnittliche Lebenserwartung beträgt 81,2 Jahre und Hundertjährige machen etwa 20 % der Bevölkerung aus. Außerdem sind die Hundertjährigen hier bei bester Gesundheit, sie arbeiten oft weiter und sind leicht zu finden. Tatsächlich ist neben einer gesunden Ernährung auch körperliche Bewegung unerlässlich, um fit zu bleiben.
Japan ist die älteste Nation mit zwanzig Hundertjährigen auf hunderttausend Einwohner, aber der Okinawa-Archipel mit diesen Daten ist auch für die Japaner selbst eine Ausnahme. Hier wurde beobachtet, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen werden um 80% reduziert im Vergleich zu den Vereinigten Staaten, und sie haben 40% weniger Krebsfälle.
Darüber hinaus ist in den Vereinigten Staaten und Japan das Risiko, an seniler Demenz zu erkranken, nach dem XNUMX. Lebensjahr recht hoch, während der Anstieg in Okinawa viel geringer ist.
Expertenmeinung
Wir hören Dr. Yuri Del Giudice, Diätassistentin und Ernährungsberaterin, um herauszufinden, ob diese Diät Risiken birgt:
«Die Ernährung von Okinawa ist sehr vollständig und abwechslungsreich. Die einzige Kontraindikation ist, wenn die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigt ist. Wenn beispielsweise das verzehrte Soja vom Typ GVO wäre, könnte dies ein Problem darstellen, oder wenn der Fang aus dem Meer stammt, würde dies die Kalorienaufnahme und die vorteilhafte Aufnahme des Lebensmittels verändern..
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