In vielen Häusern verlieren Eintöpfe in der Küche mit steigenden Temperaturen an Bedeutung. Bei uns dagegen wehren wir uns dagegen und nutzen kühlere Wochen wie diese, um Gerichte wie dieses hieraus zuzubereiten Kichererbsen mit Reis und Chorizo.
Es ist ein sehr vollständiger Eintopf, da es enthält Hülsenfrüchte, Getreide und Gemüse, Letzteres in sehr geringer Menge, alles muss gesagt werden. Wenn Sie es jedoch erhöhen möchten, müssen Sie nur in den letzten fünf Minuten des Kochens etwas Spinat hinzufügen.
Es wird nicht lange dauern, diese Kichererbsen zuzubereiten, wenn Sie sie verwenden gekochtes Gemüse in Dosen. Wenn Sie sich jedoch wie wir für eine trockene Hülsenfrucht entscheiden und diese vorher im Slow Cooker kochen, müssen Sie 20 weitere Minuten damit verbringen. Wenn Sie dieses Gericht probieren, wird die Zeit, die es gekostet hat, jedoch das Letzte sein, woran Sie denken.
Zutaten für 4
- 200 g. Kichererbsen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 weiße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100g Chorizo (scharf) in Stücken
- 100 g Reis
- 150 g zerkleinerte Tomate
- Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- ½ Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Chorizo-Pfefferfleisch
- Sal
- Pimienta
Schritt für Schritt
- Wenn Sie die Kichererbsen kochen, denken Sie daran, sie am Vortag einzuweichen. Später, Kochen Sie sie in einem Schnellkochtopf 20 Minuten mit fünf Teilen heißem Wasser. Sie können der Brühe auch etwas Gemüse hinzufügen, um es später zum Kochen des Reises zu verwenden.
- Sobald die Kichererbsen gar sind, erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und erhitzen Sie es Zwiebel und Knoblauch anbraten für 10 Minuten.
- Dann die Chorizo dazugeben und kochen Sie das Ganze noch zwei Minuten, bevor Sie die zerkleinerten Tomaten einarbeiten.
- Fügen Sie auch den Reis hinzu., mischen und sofort danach 3 Tassen heiße Brühe gießen.
- Die Gewürze zugeben und Kochen Sie das Set bis der Reis fast fertig ist.
- Dann, fügen Sie die Kichererbsen hinzu und ggf. etwas mehr Brühe, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Das Ganze 10 Minuten garen und die Kichererbsen mit Reis und scharfer Chorizo servieren.
