Das gute Wetter lädt uns ein, Pläne zu schmieden, um den Strand, die Berge oder einen Spaziergang in der Natur zu genießen. Und der Kichererbsen-Karotten-Salat Das, was wir heute vorschlagen, wird zu einer großartigen Alternative, um ein Picknick vorzubereiten.
Es ist nicht das erste Mal, dass wir einen alternativen Salat zum traditionellen russischen Salat teilen. Vor ein paar Monaten wir haben einen mit Blumenkohl zubereitet als Hauptzutat. Dieses Mal, obwohl wir ihn auch eingearbeitet haben, ist Blumenkohl nicht der Protagonist. Kichererbsen sind, die das zu einem machenEine viel vollständigere und nahrhaftere Alternative.
Du kannst diesen Salat genießen in einem Sandwich oder Sandwich, begleitet von einigen grünen Blättern und / oder einigen gegrillten Hähnchenfilets. Was Sie an diesem Tag nicht verzehren, können Sie auch bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ist das nicht ein tolles Rezept für den Sommer?
Zutaten für 4
- 1 Glas gekochte Kichererbsen in Dosen (400 g)
- 3 Karotten, geschält und gerieben
- 1 süße Zwiebel, gehackt
- 1/4 gekochter Blumenkohl
- Natives Olivenöl extra
- Sal
- Pimienta
- Mayonnaise
Schritt für Schritt
- Kichererbsen waschen unter den Kaltwasserhahn stellen und abtropfen lassen.
- Kichererbsen, geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln, gekochten Blumenkohl und einen Schuss Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit Gabel oder Teigbügel zerdrücken Sie die Mischung, um die Kichererbsen zu hacken. Sie sollten sie nicht zu einem Püree reduzieren, sondern nur eine Mischung erreichen, die sich später leichter verteilen und verzehren lässt.
- Sobald die gewünschte Textur erreicht ist, Salz und Pfeffer, füge ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu und mischen.
- Den Kichererbsen-Karotten-Salat auf einigen Salatblättern oder auf Toast servieren.
- Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
