Ist das einer der Kuchen mit der besten Krume, die wir je probiert haben? In Bezzia Uns ist klar, dass es sich um diesen Blaubeer-Mandel-Kuchen handelt würdig, zu den Besten zu gehören. Es hat nicht nur eine fluffige, würzige Krume, sondern auch eine knusprige Kruste, um das Ganze abzurunden.
Läuft Ihnen nicht das Wasser im Mund zusammen? In Bezzia Wir würden Sie niemals mit etwas belästigen, das Sie zu Hause nicht nachmachen könnten. Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch ein Kuchen ganz einfach zu machen, bei denen es ausreicht, alle Zutaten gut abzumessen und mit einer Schüssel und einem Handrührgerät loszulegen.
Wenn die Zubereitung dieses Kuchens etwas Besonderes ist, dann ist es das Backen. Wir sind es gewohnt, die Kekse in den Ofen zu bringen und in 45-55 Minuten zu vergessen. Hier jedoch Wir öffnen den Ofen bis zu zweimal. So dass? Sie werden es Schritt für Schritt entdecken.
Zutaten
- 150 g. Butter bei Raumtemperatur
- 190 g. aus Zucker
- 2 Esslöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanille-Essenz
- 3 Eier L.
- 90 g. Weizenmehl
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 110 g. gemahlene Mandel
- Prise Salz
- 200 g. Blaubeere
Schritt für Schritt
- Backofen mit Umluft auf 180 °C vorheizen und eine Form (21 × 11 cm) auslegen oder einfetten.
- Mehl mit Hefe mischen und reservieren.
- In einer großen Schüssel oder Küchenmaschine Butter auf hoher Stufe schlagen mit Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleessenz zu einer cremigen und klaren Masse verrühren.
- Dann füge die Eier nacheinander hinzu, Schlagen Sie nach jeder Zugabe mit mittlerer Geschwindigkeit und achten Sie darauf, die Seiten des Behälters mit einem Spachtel zu reinigen.
- Sobald die Eier integriert sind, das Mehl mit der Hefe einarbeiten, die gemahlene Mandel und das Salz in drei aufeinander folgenden Chargen. Wenn Sie möchten, können Sie diese Zutaten vorher mischen, um sie bequemer in drei Chargen hinzuzufügen.
- Abschließend 2/3 der Blaubeeren hinzufügen und mit einem Spatel vermischen.
- Gießen Sie den Teig in die Form die du vorbereitet hast und mit in den Ofen nimmst.
- Nach 15 Minuten ist es gekocht, den Ofen öffnen und die restlichen Blaubeeren auf der Oberfläche des Kuchens verteilen. Nach weiteren 15 Minuten, in denen die Oberfläche gebräunt ist, den Ofen öffnen und Alufolie auf den Kuchen legen, damit die Oberfläche nicht mehr Farbe annimmt oder anbrennt.
- Noch 20 Minuten backen und überprüfen Sie, ob es zum Herausnehmen aus dem Ofen gemacht ist.
- Einmal raus, 10 Minuten abkühlen lassen auf einem Gestell aus der Form lösen und auskühlen lassen.
- Genießen Sie den Blaubeer-Mandel-Biskuitkuchen mit einem heißen Kaffee oder einer Kugel Eis im Sommer.
