Wir haben die Abkühlung des Nordens genutzt um uns vorzubereiten sehr beruhigender Eintopf, ein Eintopf aus weißen Bohnen und Saubohnen mit Tomate. Obwohl die Bohnensaison vorbei ist, haben wir noch einige auf Lager und wollten sie nicht verschwenden.
Dieser Eintopf ist trotz der langen Zutatenliste sehr einfach. Und es ist, dass wir darin eingearbeitet haben a exotische Note durch verschiedene Gewürze und ein Teil Kokosmilch. Wer sich mit diesen Zutaten nicht traut oder diese nicht hat, kann die Gewürze durch andere nach Belieben und Kokosmilch durch die gleiche Menge Brühe ersetzen.
Es können viele Ersetzungen vorgenommen werden, obwohl das Ergebnis offensichtlich wenig oder nichts mit dem zu tun hat, was wir erhalten haben. Trotzdem bleibt es ein ideales Gericht, um Ihr Wochenmenü abzurunden. Wagst du es zu versuchen?
Zutaten für 2-3
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 reife Birnentomaten, geschält und gehackt
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Garam Masala
- Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Saubohnen
- 2 Gläser Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Glas Kokosmilch
- 1 Topf gekochte weiße Bohnen
Schritt für Schritt
- Zwei Esslöffel Öl in einen Topf geben und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten und Knoblauch für 10 Minuten.
- Dann fügen Sie die Tomate hinzu und kochen, bis es zu zerfallen beginnt. Sie können ihm helfen, indem Sie die Tomate umrühren und zerdrücken.
- Sobald die Tomate weich ist, füge die Gewürze hinzu, Bohnen und Wasser, mischen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze mit abgedeckter Pfanne kochen.
- Als nächstes die Bohnen unter fließendem kaltem Wasser reinigen und in die Auflaufform geben. zusammen mit Kokosmilch. Mischen und weitere XNUMX Minuten kochen, damit sich die Aromen vermischen können.
- Servieren Sie den weißen Bohnen- und Saubohneneintopf mit Tomate, heiß.