Dukan-Diät: Was es ist, wie es funktioniert und welche Risiken es für Ihre Gesundheit hat

Dukan-Diät-Lebensmittel

Die Dukan-Diät basiert auf eine ernährung reich an Proteine, da sie den Vorteil haben, nicht zu kalorienreich zu sein und ein Sättigungsgefühl vermitteln. Tatsächlich basiert die Dukan-Diät auf dem Verzehr von bestimmten Fleischsorten, Fisch und Eiern in unbegrenzten Mengen während der ersten Phase.

Von vielen Ernährungswissenschaftlern als a . definiert unausgewogene und riskante Ernährung bei längerer Einnahme, versuchen wir zu verstehen, auf welchen Prinzipien es basiert und welche Kontraindikationen es gibt.

Darüber hinaus verspricht diese Diät, dass Sie schnell viel Gewicht verlieren, wenn Sie die 4 Phasen befolgen, die von dem Ernährungswissenschaftler entwickelt wurden, der sie "erfunden" hat: Pierre Dukan. Wie bei der Lemme-Diät ist auch die Dukan-Diät ein proteinreiche ErnährungDass beeinflussen können Nieren und Leber.

Dukan-Diät: Was ist das?

Pierre dukan ist der Ernährungswissenschaftler, der die Schlankheitsmethode entwickelt hat, die seinen eigenen Namen trägt. Die Dukan-Diät hat alle anderen an Ruhm übertroffen: 2010 und 2011 war sie die mit Abstand am häufigsten befolgte Diät der Welt. Die vom französischen Arzt vorgeschlagene Diät besteht aus 4-Phasen:

  • zwei zum Abnehmen
  • 2 Konsolidierung

Wer sich an die Diät hält, kann sich seine eigenen Menüs zusammenstellen, indem er Lebensmittel nach genauen Kriterien aus a Liste von 100 Lebensmitteln, und das zusätzlich Sie können in unbegrenzter Menge und ohne Gewichtszunahme gegessen werden, nicht einmal ein Kilo!

Dukan-Diät was ist das?

Pierre dukan

Pierre Dukan ist ein französischer Ernährungswissenschaftler, der nach 20 Jahren Forschung und Aktivitäten zur Bekämpfung von Fettleibigkeit ein Buch veröffentlicht hat, das in Frankreich schnell zu einem Bestseller wurde. Der Titel lautet: "Ich weiß nicht, wie man Gewicht verliert."

Pierre Dukan von der Ärzteordnung disqualifiziert

Im März 2012, Dukan war von der ärztlichen Verordnung ausgeschlossen Französisch. Tatsächlich war es er selbst, der seine Ausweisung beantragte, bevor er von angesehenen Kollegen wegen einer Reihe von Disziplinarverfahren wegen des Missbrauchs wissenschaftlicher Informationen angeklagt wurde. Pierre Dukan wurde jedoch vorgeworfen, für sich selbst Werbung zu machen, die Wissenschaft zu missbrauchen, sie wie ein Produkt zu verkaufen und voreilige und wissenschaftlich nachlässige Aussagen zu machen.

Das Prinzip des richtigen Gewichts

Um die versprochenen Ergebnisse zu erzielen und für immer zu erhalten, ist es wichtig, die 4 Phasen der Diät, 2 zum Abnehmen und 2 zur Gewichtsstabilisierung a. Letzteres ist das Kardinalprinzip dieser Diät: das Ziel (Gewicht), das Sie mit dieser Diät erreichen möchten, nämlich für jeden anders und es hängt von mehreren Faktoren ab:

  • Persönliche Eigenschaften
  • dein gewichtsverlauf
  • maximales, durchschnittliches, minimales und gewünschtes Gewicht
  • Sex
  • edad
  • erbliche Faktoren
  • Skelett
  • Anzahl Schwangerschaften (für Frauen)

Die 4 Phasen der Dukan-Diät

Die Dukan-Diät Es basiert auf dem Verzehr von nur 100 Lebensmitteln ohne Mengenbegrenzung: 72 tierischen Ursprungs und 28 pflanzlichen Ursprungs. Der Grund für das Scheitern von Diäten sind laut Dr. Dukan oft das ständige Hungergefühl, das sie begleitet, und die minimalen Portionen, die psychologisch schlecht für die Lösung des vorgeschlagenen Ziels prädisponiert sind.

Denjenigen, die argumentieren, dass eine proteinreiche Ernährung schädlich sein kann, antwortet Dr. Dukan: seine Methode zur Gewichtsabnahme ist natürlich, da sie uns zu den Lebensmitteln der Ursprünge der Menschheit zurückführt, denen der ersten Männer, die sich der Jagd widmeten. Wer würde daher nicht eine „natürliche“ Ernährung befolgen, die unserer Vorfahren, bei der man sich satt essen kann, egal in welcher Menge?

Die Angriffsphase

Das ist der Anruf Motivationsphase, was das Selbstvertrauen derjenigen erhöht, die sich dieser Diät unterziehen: Die Ergebnisse sind in kürzester Zeit sichtbar.

Seine Dauer variiert 2 bis 7 Tage, abhängig von dem Gewicht, das Sie verlieren möchten. Aber was isst du? 72 reine proteinbasierte Lebensmittel können nach Belieben verzehrt werden. Dadurch verlieren Sie 1,5 bis 4 kg.

Laut Dukan ermöglichen die großen Proteinmengen, die Muskelmasse intakt und gesund zu halten, sie zwingen den Körper jedoch, die notwendige Energie zu finden Fettreserven nutzen. Die Phase beinhaltet körperliche Aktivität, die 20 Minuten pro Tag dauert.

Pierre dukan

So würzen Sie Gerichte

In dieser Phase ist verboten verwenden Öl zum würzen von Speisen, aber es ist erlaubt die Verwendung von Essig, Salz, Gewürzen, Zitrone und aromatischen Kräutern.

Da die Ernährung zu diesem Zeitpunkt ballaststofffrei ist, ist die Einnahme von 1 Esslöffel und eine Hälfte Haferflocken pro Tag. Dukan selbst schlägt auch die Verwendung von vor Multivitaminpräparate, angesichts des absoluten Fehlens von Obst und Gemüse.

Die Kreuzfahrtphase

Dies ist die Phase, in der Gemüse erscheint: die 72 reinen proteinhaltigen Lebensmittel bleiben unverändert, können aber 28 empfohlene Gemüsesorten vorstellen, damit erreicht man 100 Lebensmittel, das "für immer lizenzierte", das die Dukan-Diät berühmt machte.

Daher ist die Tage, an denen reines Protein konsumiert wird sie wechseln sich mit anderen ab, bei denen Proteine ​​​​mit Gemüse assoziiert werden können. Es ist notwendig, die Menge zu erhöhen von Hafer (2 EL ) und trinken Sie viel Wasser, um dem Körper zu helfen, Giftstoffe auszuscheiden. Die in dieser Phase vorgesehene körperliche Aktivität beträgt 30 Minuten pro Tag.

Es ist die längste Phase, die endet, wenn das optimale Gewicht erreicht ist.

Die Konsolidierungsphase, gegen den Jojo-Effekt

Nach und nach weiß ich wieder einführen energischeres und leckereres Essen: Das richtige Gewicht bleibt erhalten dank dass donnerstags nur reines Eiweiß erlaubt ist. Dies ist eine Übergangsphase zwischen einer strengen Diät und einer spontanen Diät und hält 10 Tage für jedes verlorene Pfund.

Zusätzlich zu den 100 Lebensmitteln, die unabhängig von der Menge verzehrt werden können, ist eine Zugabe möglich Obst, Vollkornbrot, eine Portion Käse, Portionen Stärke und ein "Galamahl pro Woche". Esslöffel Hafer sie verwandeln sich in 2einhalb und die tägliche körperliche Aktivität sinkt auf 25 Minuten.

Die Stabilisierungsphase

Diese Phase wird von Doktor Dukan als entscheidend für den endgültigen Erfolg angesehen: Nur wenn Sie die Diät dieser vierten Phase genau befolgen, werden Sie das verlorene Gewicht nicht wiedererlangen. Energie wird frei, aber unter zwei Bedingungen:

  • Donnerstags sollten Sie nur reines Protein essen.
  • 3 Esslöffel Haferflocken sollten täglich verzehrt werden.
  • Sie sollten täglich mindestens 20 Minuten zu Fuß gehen.

Dukan-Diät

Dukan-Diät: die 100 zugelassenen Lebensmittel

Die 100 Lebensmittel gelten als „Kipppunkt“ für diejenigen, die sich für diese Diät entscheiden: Sie können nach Belieben und in unbegrenzter Menge verzehrt werden. Mal sehen, was sie sind:

72 Lebensmittel auf Basis tierischer Proteine ​​zu wählen:

  • Fleisch (Pferd, Kalb, Bresaola, Kaninchen, Kalbsleber, Kalbsrippe)
  • Geflügel (Straußenfilet, Perlhuhn, Hühnerleber, Hahn, Taube, Huhn)
  • Fisch (Meeräsche, Zackenbarsch, Schnapper, Heilbutt, Seezunge, frischer Kabeljau, Seehecht, Dorade, Kaiserfisch, Schwertfisch)
  • Meeresfrüchte (Hummer, Tintenfisch, Jakobsmuscheln, Muscheln etc ...)
  • Pflanzliche Proteine ​​(Konjakwurzel, Seitan, Tofu usw.)
  • Milchprodukte (leichter Hüttenkäse, fettarmer Queso Fresco, Frischkäse, Magermilch, Ricotta, fettarmer Naturjoghurt oder mit Aspartam
  • Hühnereier

28 pflanzliche Lebensmittel. Die wichtigsten sind:

  • Spargel
  • Zuckerrüben
  • Brokkoli
  • Artischocke
  • Karotte
  • Blumenkohl
  • Kohl und Rosenkohl
  • Kohl-Rübe
  • Gurke
  • Zwiebel

Vergiss nie die Haferkleie.

Die Bedeutung von körperlicher Aktivität

Jede Phase der Diät muss unbedingt mit bestimmten tägliche körperliche Aktivitäten: von Walking bis Aerobic, Schwimmen oder Tanzen. Ebenso ändert sich die Zeit, die Sie diesen widmen, abhängig von der Phase, in der Sie sich befinden:

  • in der Phase von angreifen 20 Minuten pro Tag Sohn genügt
  • 30 Minuten in Phase » Kreuzfahrt «
  • 25 Minuten in der Phase » Konsolidierung"
  • von neuem 20 Minuten in der Phase » Stabilisierung «.

Körperliche Aktivität erhöht den Energieverbrauch, nutzt Lipidreserven und strafft und strafft die Haut.

Dukan-Diät: Kontraindikationen

Wie bereits erwähnt, wird die Dukan-Diät und ihre Schöpferin von der wissenschaftlichen Gemeinschaft und insbesondere von der UNDID (Nationaler Verband der Ernährungsberater). Mal sehen, was die Kontraindikationen dieser ungewöhnlichen Diät sind.

Zu viel Eiweiß

Der hohe Proteingehalt verschluckt kann die überlasten Leber und Nieren: Bei längerer Verlängerung kann diese Diät zu einem Anstieg der Cholesterin und ácido úrico in Blut. Darüber hinaus beinhaltet die Dukan-Diät die Anwesenheit rotes Fleisch auf der Speisekarte stehen, obwohl der Zusammenhang zwischen übermäßigem Verzehr und dem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Dickdarmtumoren nachgewiesen wurde.

Wenig Obst und Gemüse

La Fehlen von Obst und Gemüse setzt Diätetiker aus erheblicher Mangel an Vitaminen und Ballaststoffen.

Auch das Fehlen von Kohlenhydraten kann gefährlich werden: Ihre Abwesenheit ist nicht nur unsere erste Energiequelle, sondern kann auch erhöhen das vaskuläre Risiko und das Auftreten einiger Krebsarten.

Darüber hinaus beginnt der Körper, wenn Kohlenhydrate ausgeschieden werden, Fett zu verbrennen und tritt somit in eine Phase ein, die als » Ketose «Gekennzeichnet durch einen Überschuss an Ketonkörpern im Blut, die durch die Atem, so dass es einen wirklich unangenehmen Geruch hat.

Ein Gefühl von Müdigkeit und einen grauen Teint. Ohne den "Jo-Jo-Effekt" zu berücksichtigen.

Wer sollte niemals die Dukan-Diät machen?

Dazwischen:

  • Schwangere oder stillende Frauen
  • wenn Sie an Durchblutungs- und Herzkreislaufstörungen leiden
  • bei Nieren- oder Leberversagen
  • Diabetiker

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