No habíamos preparado hasta el momento en Bezzia ninguna coca salada y teníamos ganas de hacerlo. Nos hemos decantado por una flache Cola mit salziger Füllung einfach, um die Aufmerksamkeit auf den Teig zu lenken. Ein Kuchen aus Kirschtomaten mit Zwiebeln.
Coca, die hauptsächlich in der konsumiert wird spanische Mittelmeerküste, wird aus einem Brotteig zubereitet. Ein sehr einfacher Teig, der uns nach einer Stunde Aufgehen die Grundlage für die Füllung bietet. Eine Füllung, die im Fall von Salzigem Gemüse, Fisch, Würstchen usw. enthalten kann.
Keine Angst vor dem Teig! Im Gegensatz zu einigen Brotteigen ist dieser sehr einfach und Sie müssen nicht mit dem Kneten vertraut sein um es vorzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten in einer Schüssel zu mischen. Trauen Sie sich, es zuzubereiten?
Zutaten
- 200 g. ganzes Dinkelmehl
- 150 ml. warmes Wasser
- 5 g. frische Bäckerhefe
- 40 ml. Natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- eine Prise Oregano
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- Flockensalz (optional)
Schritt für Schritt
- Hefe auflösen im warmen Wasser.
- Dann mit Hilfe eines Spatels Mehl in einer Schüssel mischen, Wasser mit Hefe, Öl, Salz und Knoblauchpulver.
- Sobald fertig, zudecken und ruhen lassen mindestens anderthalb Stunden an einem warmen Ort ohne Strömung. Im Backofen zum Beispiel.
- Zeit verging Backofen auf 200 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gießen Sie den Teig auf dieses Blech und Formen Cola Verwenden Sie Ihre Finger, um den Teig zu dehnen.
- Dann fügen Sie die Zwiebel oben hinzu Julienne, halbierte Kirschtomaten und eine Prise Oregano.
- Mit einem Schuss Öl beträufeln extra vergine, bevor Sie es in den Ofen bringen.
- Coca 25 min backen bei 190ºC oder bis der Teig goldbraun ist.
- Dann aus dem Ofen nehmen, mit ein paar Salzflocken bestreuen und den Cherry-Tomaten-Kuchen genießen.