Pesto ist a typische Soße aus Ligurien, Italien, dessen Hauptbestandteil Basilikum ist und in dem auch Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl enthalten sind. Wir haben jedoch unsere eigene Version dieser Platte von Makkaroni mit Brokkoli und Garnelenpesto dass wir Sie ermutigen, heute zu kochen.
Das Brokkoli-Pesto teilt mit dem Original die Zugabe von Cashewkerne, Knoblauch und Olivenöl. Wir haben uns jedoch für ein weniger leichtes Pesto als das traditionelle Pesto entschieden, das im Vergleich zum Original mit weniger Olivenöl hergestellt wird. Etwas, das Sie korrigieren können, indem Sie mit dieser Menge spielen, bis Sie die Textur erreicht haben, die Ihnen am besten gefällt.
Diese Makkaroni mit Brokkoli und Garnelenpesto sind ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht und das unterstützt viele Änderungen. Sie können daraus Ihre Lieblingsnudeln machen und die Garnelen durch andere Fische oder Schalentiere ersetzen. Natürlich wird das Ergebnis nicht dasselbe sein, aber es wird genauso fantastisch sein.
Zutaten für 4
- 1 Brokkoli
- 350 g. Pasta
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 2 Handvoll Cashewkerne
- 2 Esslöffel Hefe
- Sal
- Natives Olivenöl extra
- 200g. geschälte Garnelen
Schritt für Schritt
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen. In einem Topf kochen mit viel Wasser und Salz 4 Minuten quellen lassen und dann in einem Sieb aufbewahren.
- Jetzt im gleichen Kochwasser wie der Brokkoli Nudeln kochen befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers. Dann abkühlen lassen, abgießen und aufbewahren.
- Dann zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Die Knoblauchzehen anbraten.
- Nach Brokkoli dazugeben und anbraten ein Minutenstopp.
- Eine der Knoblauchzehen, den Brokkoli, die Cashewkerne, die Nährhefe, eine Prise Salz und zwei Esslöffel Olivenöl in eine Schüssel geben und vermischen. Spielen Sie mit der Ölmenge bis zu die gewünschte Textur erreichen. Das Brokkoli-Pesto aufbewahren.
- In der Pfanne mit zwei Knoblauchzehen, jetzt die Garnelen anbraten bis sie Farbe annehmen.
- Dann, die Nudeln einarbeiten und das Brokkolipesto und mischen.
- Die Brokkoli- und Garnelen-Pesto-Makkaroni heiß servieren.