De la huerta a tu casa : cestas de temporada

Consumir frutas y verduras es algo muy sano. Pero a la hora de comprarlas también debemos plantearnos el origen que tienen para poder comprar la mejor calidad. Las cestas de temporada se están volviendo muy importantes por muchas razones. Aunque es muy cómodo poder comprar una fruta o una verdura en casi cualquier época del año, lo cierto es que tiene sus desventajas para nosotros y para el medio ambiente.

Las cestas de temporada puede ser beneficiosas en muchos sentidos. Vamos a ver por qué es mejor comprar verduras y frutas de temporada, sus ventajas y también el tipo de alimentos que se pueden encontrar en cada temporada si compramos en lugares cercanos y con producción tradicional.

Ventajas de apostar por la cesta de temporada

La cesta de temporada está formada por esos productos que se consumen en determinada época en la que están disponibles de forma natural. Es decir, no es normal encontrar fresas en verano, ya que son de la primavera, o una sandía en pleno invierno. Pero en la actualidad es posible ver estas cosas porque se realizan producciones en donde se utilizan procesos químicos que hacen crecer frutas y verduras fuera de temporada. Es por eso que debemos acostumbrarnos a consumir los alimentos cuando están presentes de forma natural.

Alimentos más sabrosos

Sin duda hay un gran abismo entre los alimentos que han crecido de forma rápida con químicos y aquellos que lo han hecho mediante un proceso natural. Si probamos la cesta de temporada y además nos centramos en una producción ecológica, notaremos una gran diferencia en cuanto al sabor. Las frutas y verduras tendrán un aspecto menos perfecto, ya que en la naturaleza no todas tienen el mismo tamaño o la misma forma, pero su sabor será insuperable.

Cuidado del medio ambiente

Aunque hoy en día es fácil encontrar frutas y verduras que vienen de otros países en la cesta de la compra, lo cierto es que se está volviendo a un consumo de proximidad. Una de las principales razones es que resulta mucho más beneficioso para el medio ambiente, ya que se contamina menos al no tener que realizar esos traslados de la mercancía a cientos de kilómetros. La fruta y verdura de proximidad y de temporada es más beneficiosa para el medio ambiente.

El precio

La fruta y verdura ecológica cuenta con un precio más elevado por el hecho de que su producción es más difícil. Pero si nos remitimos a los alimentos que se venden en los tradicionales mercados y que proceden de lugares próximos, probablemente encontremos buenos precios. No han realizado grandes costes de desplazamiento y esto permite ofrecer un buen precio teniendo un margen de beneficios.

Calendario de alimentos

Para poder saber si la fruta que consumimos es de temporada también debemos tener claro cuál es el calendario de los alimentos, ya que muchos de ellos ya se consumen de forma habitual fuera de la época en la que deberían estar disponibles.

Fruta de temporada

Hay frutas como el plátano que se pueden tomar todo el año. Algunas se dan durante dos estaciones, como por ejemplo el kiwi, que se puede tomar en invierno y primavera. En invierno son habituales los cítricos, con el limón y la naranja. También hay caqui y kiwi. En la primavera llega la fresa y el pomelo. En verano hay muchísimas frutas, como la sandía, melón, albaricoque, cereza, higo, frambuesas, nectarina, paraguayo o ciruela. En otoño es tiempo de manzana, peras, uvas, granadas y mandarinas.

Verduras de temporada

En las verduras tenemos mucha más amplitud, ya que hay verduras que se pueden conseguir durante todo el año en una producción normal, como puede ser el calabacín, el ajo, la cebolla o la lechuga. No obstante, en las verduras hay muchísimas variedades, y no todas se dan en la misma temporada. En este caso tenemos que atender a la zona en la que vivamos, ya que no siempre se cultivan las mismas variedades en la misma época.


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