For et par måneder siden var vi ved at forberede os Bezzia en trøstende risnudler og champignonsuppekan du huske hende? De risnudler, vi havde tilovers dengang, vil vi bruge i dag til at tilberede en ret, der også er enkel og ideel at indarbejde i den ugentlige menu: Stegt kylling, zucchini og risnudler.
Enkel, let, nærende... denne svære røre er, at det føles dårligt. Den har en vigtig base af grøntsager baseret på løg, peber, gulerod og zucchini, hvortil kylling og risnudler også er inkorporeret. Og for at give den mere smag, et stænk sojasovs.
Dette er en meget nem opskrift tilpasse sig dit spisekammer og at det er ideelt at bortskaffe alle de rester af ingredienser, der er tilbage i den. Hvis du erstatter zucchinien med grønne bønner eller kogte blomkålsbuketter, bliver resultatet også fantastisk. Prøv det!
Ingredientes
- Olivenolie
- 1 hakket løg
- 1 grøn italiensk paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tynde skiver
- 1/2 stor zucchini
- 1 kyllingebryst i terninger
- 50 g. ris nudler
- Sort peber
- Soya sovs
Trin for trin
- I en stor stegepande brun kyllingen og guleroden med et skvæt olie. Når den er gylden, tages kyllingen ud og gemmes.
- Tilsæt derefter til gryden resten af grøntsagerne og sauter i 10 minutter, indtil de er møre.
- Mens, kog vand i en gryde. Når det koger tilsættes risnudlerne, sluk for varmen og lad dem koge i 4 minutter. Skyl derefter med vand og dræn nudlerne godt.
- Er grøntsagerne allerede møre og har de taget farve? Tilsæt kyllingen og nudlerne, tilsæt lidt friskkværnet sort peber, et skvæt sojasovs og spring tre minutter mere over.
- De rørte kylling, zucchini og risnudler, den er klar til servering!