I dag forbereder vi os Bezzia un plato estupendo con una larga lista de ingredientes pero muy fácil de preparar: Seitan med svampe og ærter med kartoffelpynt. Et vegansk forslag, som hele familien kan nyde og et godt alternativ, når man har gæster.
Denne seitan med svampe og ærter kan blive en fantastisk vegansk festtallerken erstatte den garniture, som vi foreslår i dag, med en kartoffel parmentier. Kan du huske opskriften? Vi forberedte det for tre juler siden, hvor flyver tiden!
Til hverdagen har vi valgt en simpel garniture: nogle al dente peberstrimler og nogle kogte kartofler, som vi har sendt videre til for at give dem det sidste touch i gryden. Ingredienser, der tilsættes til de grøntsager, som hovedtilberedningen har, kan jeg forsikre dig om, det er lækkert i sig selv!
Ingredientes
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 fed hvidløg, skrællet
- 200 g. svampe
- 1 kop frosne ærter
- 550 g. seitan, i bidestykker
- 1 kop grøntsagsbouillon
- 1 tsk majsstivelse
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk paprika
- En knivspids spidskommen
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Grønne, røde og gule peberstænger
- 2 mellemstore kartofler kogt
Trin for trin
- Varm olien op i en stor gryde og steg hvidløgsfeddet.
- derefter, tilsæt de hakkede svampe og steg i to minutter.
- Det inkorporerer frosne ærter, bland og kog ca. 6 minutter.
- Så skru op for ilden, tilsæt seitanen i stykker og bland godt.
- Mens seitanen koger bland i en kop bouillon, majsstivelse, krydderier og krydderier.
- Hæld blandingen i gryden, rør rundt, læg låg på og lad saucen reducere. Cirka 10 minutter.
- Mens, sauter peberstænger i en gryde i 10 minutter. Når tiden er gået, tilsættes kartoflerne, skrællet og i stykker, hæv varmen og lad dem brune lidt.
- Server seitanen med svampe og ærter med pynt af peberfrugt og kartoffel.