I dag opfordrer vi dig til Bezzia at forberede en meget enkel fiskeopskrift og perfekt til fremtidige festligheder: Safran havtaske med rejer. En opskrift, som du også kan tilføje nogle muslinger eller muslinger til, så gryden breder sig mere.
El safran havtaske med rejer Det er ikke kun en simpel opskrift, men også hurtig, meget hurtig! Det vil ikke tage dig mere end 20 minutter at forberede det, hvilket giver dig mulighed for at være opmærksom på andre forhold i løbet af morgenen. Begynder du ikke at kunne lide det?
Du kan lave denne opskrift med havtaske, men også med andre fisk som kulmule, blot at justere tiderne. I Bezzia Vi synes, det er et godt alternativ, når man har gæster. Faktisk, da vi indså, at vi skulle tage billeder for at illustrere opskriften, havde vores gæster allerede spist halvdelen af den.
Ingredientes
- 8 havtaske mørbrader
- 20 rejer, pillede
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 1 spsk mel
- 1/2 glas vin
- Et par tråde af safran
- 2 glas fiskebouillon (du kan lave et med havtaskehovedet og rejeskallerne)
Trin for trin
- Varm olien op i en lav gryde og sauter hvidløg et øjeblik.
- Når det begynder at tage farve, inkorporer melet og kog i et minut, mens du blander.
- derefter, tilsæt hvidvinen og lad det reducere i et par minutter.
- Så hæld bouillonen fisk og safran. Bland og kog i et par minutter.
- Derefter, tilsæt de krydrede havtaskefileter med skindsiden opad og kog i fire minutter, mens du rører i gryden fra tid til anden.
- Efter fire minutter vendes rapamørbradene og tilsæt rejerne. Kog det hele i 2-3 minutter mere, flyt gryden, som om du tilberedte torsk al pil pil.
- Sluk for varmen og server safransnusen med varme rejer.