Kan du lide ærter, men er du træt af altid at tilberede dem på samme måde? prøv disse Stuvede ærter med kartoffel og gulerod. De er et godt alternativ, nu hvor temperaturerne er faldet, og vi leder efter varme retter, der trøster os.
At forberede denne ret vil ikke tage dig mere end 40 minutter. Selvom du vil have tid til at give dig mere, så tøv ikke med at tilberede en dobbelt portion. Gryderet holder tre dage i køleskabet i en lufttæt beholder, så det kunne løse mere end én frokost eller middag.
Du kan undvære chorizoen eller erstatte den med bacon eller et stykke bacon. Og selvfølgelig gør denne ret mere komplet ved at tilføje nogle til ligningen animalsk eller vegetabilsk protein som kylling, torsk eller tempeh. Tør du forberede det? Fortæl os resultatet.
ingredienser til to
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 hakket løg
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 porrer, hakket
- 4 skiver chorizo, hakket
- Et stænk brandy
- 1 glas knust tomat
- 1 tsk dobbelt koncentreret tomat
- 1 kop ærter
- 2 kartofler, skrællet og skåret i tern
- Vegetabilsk bouillon eller vand
- Sal
- Sort peber
- Peberfrugter
Trin for trin
- Varm olien op i en lav gryde og sauter løg og guleroden i 5 minutter.
- derefter, indarbejde purren og steg ved medium temperatur i fem minutter mere.
- Når grøntsagerne er møre, tilsæt pølsen og steg til den begynder at frigive sit fedt.
- Derefter, hæld et stænk brandy og kog i et par minutter, så alkoholen fordamper.
- Så tilsæt den knuste tomat og den koncentrerede tomat og kog i et par minutter.
- derefter, tilsæt ærterne frosne og kartofler og bland.
- Hæld straks bouillonen til grøntsagerne er dækket, et nip paprika og salt og peber. Kog i 15-20 minutter eller indtil kartoflerne er møre.
- Server de stuvede ærter med kartofler og gulerødder meget varme.