En Bezzia Vi kan rigtig godt lide quiches. Er velsmagende tærter Vi finder dem et godt alternativ som forret, når vi har gæster, men også en glimrende hovedret til at dele alle ugens dage. Og som vi har prøvet dette laks, broccoli og gedeost quiche er vores favorit.
Quicherne acceptere mange fyldstoffer, så de er perfekte til at drage fordel af de rester, som vi har i køleskabet. I dette tilfælde er frisk laks, broccoli og gedeost hovedingredienserne. Derudover har vi også forberedt dejen derhjemme.
Dejen til quiche Det er meget let at forberede, men hvis du ikke har tid til at lave det, eller du bare foretrækker et mere bekvemt eller hurtigere alternativ, kan du satse på en kommerciel genvej eller butterdej. Vi kan ikke sige, at resultatet er det samme, men det er lige så godt.
Ingredientes
Til messen:
- 150 g hvedemel
- 75 g koldt smør
- 1 huevo
- Vand
- Salt og peber
Til påfyldning:
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 hakket purre
- 1/2 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 180 g. broccoli i buketter
- 80 g. revet ost
- 280 g. hakket frisk laks
- 5 skiver gedeost
- 3 æg
- 190 ml. fløde til madlavning
- 190 ml. Sødmælk
- muskatnød
- Salt og peber
Trin for trin
- Bland melet med smørret i en skål i tern og arbejd, enten med en stigbøjle eller med hænderne, klem dejen, indtil du får en sandet konsistens.
- derefter tilsæt ægget, krydr og tilsæt to spiseskefulde vand. Bland efter behov for at integrere ingredienserne og form en kugle.
- Når det er opnået, sæt dejen i køleskabet og lad det sidde i en time.
- Mens, kog bŕocoli 4 minutter i rigeligt saltvand. Efter tid, drænes godt og reserveres.
- derefter sauter i en gryde med 1 spsk olivenolie porre og løg i 5 minutter.
- derefter, tilsæt broccoli og hvidløg og svits et par minutter mere. Når det er gjort, fjernes gryden fra varmen og reserveres.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Rul dejen ud og beklæd med den en rund quicheform på 26 cm i diameter eller en aflang 36 × 13 med en aftagelig bund.
- derefter stikk bunden med en gaffel, læg et stykke bagepapir ovenpå og fyld med bagekugler eller grøntsager.
- Bag bunden i 15 minutter.
- Udnyt den tid til pisk æggene med fløden, mælk og en knivspids salt, peber og muskatnød.
- Efter 15 minutter tag formen ud af ovnen og fjern både kuglerne eller grøntsagerne og papiret.
- Læg revet ost på bunden og fordel broccoli -blandingen, som du har reserveret, den hakkede friske laks og gedeosten over den.
- For at afslutte hæld den piskede blanding i.
- Bages 30 minutter eller til kanterne er gyldne. Og når det er gjort, skal du fjerne formen forsigtigt.
- Server laks, broccoli og gedeost -quiche varm eller varm.
