Efteråret er et meget god tid til at bage småkager. i Bezzia Vi er aldrig for dovne til at tænde for ovnen, men vi forstår, at de steder, hvor varmen er intens, kan det være sværere for dig. Så hvis du ikke er klar til det endnu, så gem denne opskrift på mørk chokoladekager til senere.
En Bezzia Vi kunne ikke modstå. Vi gik i gang med det samme, efter at en veninde, efter at have prøvet disse cookies, fortalte os sin opskrift. De er simple cookiesDesuden er de ikke skræmmende. Du skal bruge en god håndfuld ingredienser til at lave dem.
Hvordan vil du have tid til at kontrollere, at disse cookies har en meget generøs mængde sukker, så det er ikke praktisk at spise dem hver dag. Men de er fantastiske at give os en sød godbid, meget sød! De har et sprødt ydre og et udsøgt kælent interiør. Hvad kan vi ellers bede om? Foretrækker du sukkerfrie småkager? Prøve du er mandel.
Ingredienser (til 20 enheder)
- 180 g. af smør
- 170 g. brunt sukker
- 50 g. hvidt sukker
- 1 æg + 1 æggeblomme
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 130 g. styrke mel
- 65 g. hvedemel
- ½ pose gær
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 140 g. mørk chokolade
Trin for trin
- Smelt smør i en gryde over medium varme og toast. Hæld derefter smørret i en stor skål og lad det køle af.
- Når smørret er ved stuetemperatur, tilsæt sukker og bland med et par stænger håndholdt eller elektrisk.
- derefter indsæt ægget, æggeblommen og vaniljeessensen og pisk igen for at opnå en homogen masse.
- derefter, tilsæt styrkemelhvedemelet, gæren, bikarbonatet, saltet og en knivspids muskatnød og bland med omsluttende bevægelser, indtil de er godt integreret i dejen.
- Endelig skær chokoladen i stykker med en kniv og tilsæt den.
- Brug to skeer til at fange valnødstørrelse dumplings som du efterlader på et fad eller en bakke beklædt med fedtsugende papir. Sæt derefter fadet eller fadet i køleskabet i 30 minutter, så dejen hærder.
- nu, forvarm ovnen til 180ºC og beklæd bagepladen med bagepapir.
- Læg dejkuglerne på den, med to fingre fra hinanden mellem den ene og den anden så de ikke klistrer ved ekspansion med varmen.
- Tag bakken til ovnen og steg ved 180ºC i 12 minutter eller til kanterne er gyldne.
- Tag dem til sidst ud af ovnen og lad dem hvile i 10-15 minutter før de overføres til en rist for at afslutte afkøling.
- Nyd mørke chokoladekager, alene eller sammen med kaffe, mælk eller en grøntsagsdrink.
