Den opskrift, vi foreslår i dag, er sandsynligvis den enkleste af, hvor mange vi har forberedt. Og alligevel kan det blive noget af en delikatesse. Og vi siger kan, fordi kvaliteten af ingredienserne spiller ind kartoffelsalat med ansjoser og sennepsolie et fantastisk papir.
Kartoffelsalater er en god allieret til at fuldende vores menuer på denne tid af året. Muligheden for at tage dem varme for at bekæmpe lave temperaturer gør dem mere attraktive. Derudover kan de inkorporeres i dette væld af ingredienser, blandt dem dem, vi har valgt i dag: tun, ansjoser fra Det Cantabriske Hav og oliven.
Som vi allerede nævnte kvaliteten af ingredienserne, især ansjoser og tun, vil få resultatet til at variere betydeligt. Og det vil dressingen også, selvom vi denne gang har valgt en simpel ekstra jomfru olivenolie og sennepsdressing. Har du ikke lyst til at prøve det? Det vil tage dig 20 minutter at gøre det.
Ingredienser til 2
- 7 små kartofler
- 1 lille båd tunfilet i olivenolie
- 8 ansjoser fra Cantabria
- et dusin oliven
- Ekstra jomfru oliven olie
- Dijon sennep
- Sal
- peber
Trin for trin
- Kog kartoflerne i rigeligt saltet vand, indtil de er møre.
- Mens, forbered bandagen. For at gøre dette, bland tre eller fire spiseskefulde olivenolie med en knivspids sennep, salt og peber i en lille kop, indtil det ønskede punkt er opnået.
- Når kartoflerne er færdige, skal du dræne dem og lade dem køle af i fem minutter til skræl og skær i stykker af bid.
- Fordel kartoffelstykkerne mellem to tallerkener, stil dem op og bland dem op for at sikre, at de er godt imprægnerede. Brug kun halvdelen af dressingen forberedt til det.
- derefter, tilsæt tunfileten hakket, ansjoser og oliven til salaten.
- Vand med resten af dressingen og bland let.
- server salaten kartoffel med ansjoser og varm sennepsolie.