dette karrygulerodspostej det vil blive en tilbagevendende opskrift på dit bord, når du først har prøvet det. Og det er, at dens smag overrasker, og den er enormt alsidig. Du kan bruge den på toast, sandwich, sandwich eller til at ledsage ristede grøntsager eller crudités.
Takket være den ristede gulerod har pateen en intens og sød smag hvilket er lidt opvejet af surhedsgraden fra citronsaften. Og hvad med karryen; Hvis du vælger en krydret karry eller tilføjer en god mængde sort peber til den, ser alle smagene ud til at blive forstærket.
Vi har allerede nævnt alle ingredienserne i denne grøntsagspostej undtagen mandler, som giver krop til det, og hvilke snacks der desuden kan bruges til at forbedre dets præsentation. Et skvæt olie, nogle hakkede nødder, lidt sort peber og så er den klar til servering.
Ingredientes
- 470 g gulerødder, skrællet og skåret i skiver⠀
- 1 spsk karry
- Nype salt
- En knivspids sort peber
- Ekstra jomfru oliven olie
- 30 g ristede mandler (uden salt)
- 1 tsk eddike
- Saften af 1/2 citron
- 2 spsk vand (hvis nødvendigt)
Trin for trin
- Læg gulerodsskiverne i en ovnfast fad Store nok, så de ikke bliver for overfyldte.
- drys med karry, en knivspids salt og en anden peber og bland.
- nu, tilsæt et skvæt olivenolieay bland igen, så gulerodsskiverne er godt imprægneret med dette flydende guld.
- Tag til ovnen og kog ved 220ºC i 25-30 minutter.
- Tag den så ud af ovnen og lad gulerødder køle af.
- Når det er koldt, knus dem sammen med mandlerne, eddike og citronsaft. Du skal formentlig også tilsætte et par spiseskefulde vand for at opnå en lettere og mere behagelig konsistens.
- Server karrygulerodspajen med en stænk olie på toppen, ekstra sort peber og nogle hakkede mandler på toppen.
- Eller hvis du ikke skal spise det med det samme, så opbevar det i en lufttæt beholder i køleskabet indtil serveringstid. Hold mindst 3 dage.