Kakao er en kilde til essentielle næringsstoffer for kroppen, den indeholder stoffer med store sundhedsmæssige fordele og den er også hovedingrediensen i chokolade. Kakaobønner, som du kender dem, er de fermenterede og tørrede frø fra kakaotræet. Som er grundlaget for chokolade og mange andre typiske retter fra områder som blandt andet Mexico, Nicaragua, Guatemala eller Costa Rica.
Kakaoens fordele for sundheden er talrige, både for kroppen og for sindet. Faktisk omfatter en god sund kost som medicinsk anbefaling indtagelse af en portion kakao om dagen. Nu er det vigtigt at skelne mellem, hvad kakao er fra chokolade, for i sidstnævnte tilfælde er det ikke så sundt, som man kunne forvente.
Kakaoens ernæringsmæssige egenskaber
Chokoladeelskere tæller i millioner rundt om i verden, men fordelene ved denne mad er stadig noget ukendte. Noget der utvivlsomt må ændre sig, da indtagelse af kakao på regelmæssig basis er gavnlig for mental og fysisk sundhed. Blandt andre fordele, kakao er en kilde til polyfenoler rig på antioxidanter som bekæmper cellulær aldring.
Med hensyn til næringsværdien af kakao kan vi tale om, at den indeholder næringsstoffer, der er så vigtige for sundheden, såsom jern, calcium, fosfor, magnesium eller kobber. Det er også en vigtig kilde til kulhydrater, vegetabilsk protein og kostfibre der fremmer den korrekte funktion af intestinal transit. Og som om det ikke var nok, er det en fødevare med et ubetydeligt bidrag af kolesterol.
For at alle disse kakaonæringsstoffer skal være virkelig gavnlige, er det vigtigt at indtage det korrekt. Hvilket uden tvivl stadig er noget komplekst, da kakao og chokolade for mange mennesker er det samme, og intet er længere fra virkeligheden. Chokolade er et produkt lavet af kakao, fedt, mælkeprodukter og sukker, blandt andet. Når procentdelen af kakao er meget lav og procentdelen af sukker for høj, er maden mere skadelig end gavnlig. Derfor bør kakao indtages i sin reneste udgave.
Sundhedsmæssige fordele
Kakaoens fordele for både fysisk og mental sundhed er talrige. Det er blandt andet et naturligt anti-inflammatorisk middel, det er en antioxidant takket være de polyfenoler, det indeholder, det har anti-kræftfremkaldende og også anti-allergiske egenskaber. Men ud over alle disse fordele, kakao har alle disse sundhedsmæssige fordele på det fysiske plan og også på det mentale plan.
- Fremmer hukommelse og indlæring: Kakao indeholder et stof kaldet flavonol, der beskytter neuroner og hjernens sundhed.
- Forbedrer følelsesmæssige tilstande: Flavonolerne, den indeholder, virker som naturlige antidepressiva, der hjælper med at forbedre humøret.
- Hjælper med at forbedre seksuel sundhed: Kakao indeholder blandt andre stoffer phenylethylamin, der fungerer som et naturligt afrodisiakum, udover at det forbedrer og øger følelsen af tilfredshed.
- Forbedrer symptomer på præmenstruelt syndrom: Denne rige mad hjælper med at forbedre produktionen af serotonin, der reduceres under Præmenstruelt syndrom. Dette virker som et beroligende middel og hjælper med at forbedre hormonelle humørsvingninger.
- Sænker blodtrykket: Antioxidanter hjælper med at forbedre blodtrykket, idet de virker som et afslappende middel for blodkar. På den måde skal hjertet ikke arbejde så hårdt, og blodtrykket kan forbedres.
- Det er en allieret mod kronisk forstoppelse: I dette tilfælde er det forbruget af kakaopulver, da det at være så rig på fibre favoriserer tarmens bevægelse. Dette forbedrer evakueringen og forbedrer konsistensen af afføringen, som, da den er blødere, lettere kan evakueres.
Som du kan se, er kakao en virkelig gavnlig fødevare for sundheden, og derfor anbefales det at indtage det på regelmæssig basis. Imidlertid, det er vigtigt at gøre det bevidst, i små doser og i sin reneste form. Da jo højere procentdelen af kakao i produktet, jo større er fordelene.