Hvor mange frikadelleopskrifter har vi allerede lavet i Bezzia? Udover at tilbyde dig frikadeller lavet med forskellige ingredienser som kulmule eller torsk, vi har kogt alle slags saucer sammen med dig. Og i dag er du det kødboller i gulerod og æble sauce De ankommer for at føje til listen.
Til denne opskrift har vi valgt nogle traditionelle kødboller og en sauce, der ikke er så meget. En gulerod og æble sauce svarende i farve til græskar sauce, som vi forberedte for et par måneder siden, men mere cremet og glat end det.
Denne sauce er ikke kun ideel til at ledsage disse kødboller, den er også ideel til færdiggør en plade med ris eller pasta og giv disse et cremet punkt. Du skal prøve det! At gøre det er meget simpelt, så du har ingen undskyldning for ikke at gøre det.
Ingredientes
- 450 g. hakket kød (blanding af oksekød og svinekød)
- 1 skive gamle bybrød gennemblødt i mælk
- 1 huevo
- Friskmalet sort peber
- 1 tsk salt
- Hakket persille (valgfri)
- 1 hvidløgfedd, hakket
- 1/4 hvidløg, hakket
- mel
- Ekstra jomfru oliven olie
Til saucen
- 1 løg, julienned
- 1 fed hvidløg, skåret i skiver
- 4 gulerødder, skåret i skiver
- 2 små gyldne æbler, hakket
- 1/3 tsk karrypulver
- Sal
- Vand
Trin for trin
- Begynd med at forberede saucen. For det krybse løg, hvidløg og gulerod i en gryde med tre spiseskefulde olie i 10 minutter eller indtil den er blød.
- Tilsæt derefter det hakkede æble og kog i et par minutter.
- Dernæst tilsæt karry, salt efter smag og dæk med vand. Kog det hele i 20 minutter, de sidste fem minutter med udækket gryde.
- Mens du tilbereder sauce, skal du forberede kødboller. For at gøre dette skal du blande hakket kød med den let drænede skive brød, ægget, saltet, peber, løg og hvidløg i en stor skål, indtil alle ingredienserne er godt integreret. Jeg kan godt lide at gøre det med mine hænder, men du kan gøre det med en ske.
- Tag derefter dele af dejen og form dem med dine hænder for at lave kødboller.
- Giv kødbollerne i mel, brun dem i meget varm olie, og læg dem på et absorberende papir, når du tager dem ud for at fjerne overskydende fedt.
- Når saucen har kogt tid, skal du knuse den og returnere den til gryden.
- Sæt kødboller i saucen og kog det hele i 4 minutter, så de er færdige.
- Server kødboller i varm gulerod og æblesauce.
