For et par uger siden testede vi dette hurtigt brød uden æltning. Et brød med en meget tæt krumme, der er ideel til at indtage i skiver med søde ingredienser som syltetøj eller kompotter, men også salt såsom jordnøddesmør, frugt eller pølse. Hvis det ristes, meget bedre!
Forvent ikke store smag brød. Hverken et brød, som du kan efterlade i brødkurven og forbruge i flere dage. Det hærder hurtigt så skal indtages på dagen. Hvis du ved, at du ikke kan spise det hele, er det bedst at fryse det i skiver til fremtiden.
Den vi har lavet i Bezzia Det er et lille brød, ideelt til to personer, der ikke misbruger brød, men ikke opgiver deres lille stykke ved måltiderne. Men du kan fordoble mængderne, hvis du vil have hele familien til at prøve det. Tør du gøre det?
Ingredientes
- 250 g. hvedemel
- 3 g. kom ud
- 5 g. kemisk gær
- 160 ml. mælk
Trin for trin
- Linj bagepladen med pergamentpapir, og opvarm ovnen til 210 ° C.
- Bland i en skål melet med bagepulveret og saltet ved hjælp af en ske eller en spatel.
- derefter tilsæt mælken og bland igen.
- Når det ikke længere er let at blande ingredienserne, skal du vende dejen ud på en melet overflade og arbejde med dine hænder, indtil du får en glat homogen og let fugtig dej. Dejen må ikke holde fast i dine hænder eller være for hård.
- Hvis du ser, at dejen er for hård, tilsættes 10 ml. mere mælk og ælt lige nok til at integrere det.
- Når dejen har den rigtige konsistens rul det op og klem det lidt med håndfladen.
- derefter læg det på bagepladen som du tidligere har forberedt.
- Drys med lidt sigtet mel og lav et snit krydsformet i midten med en skarp kniv.
- Bages ved 210ºC i 30 minutter. Tag derefter brødet hurtigt ud og lad det køle af på et stativ, før du smager på det.