Frikadeller i cremet svampesauce

Hvor mange frikadelleopskrifter har vi allerede lavet hos Bezzia? Mange, men vi har stadig ideer til nogle flere. Disse frikadeller i cremet svampesaucefor eksempel er meget forskellige fra andre, som vi har forberedt. Ikke på grund af frikadellerne, men på grund af deres sauce.

Den cremede svampesauce er nøglen til denne opskrift. Og det er en sauce, som du ikke kun kan kombinere med frikadeller men med noget rødt kød. Det er meget nemt og hurtigt at tilberede, og det ser spektakulært ud. Hvis du ville, kan du også servere den med nogle knuste nødder på toppen for at give den ikke kun mere smag, men også tekstur. Men tilsæt dem med det samme, ellers bliver de bløde.

Men tilbage til dumplings. Vi har tilberedt dem med vores sædvanlige opskrift, med en blanding af oksekød og svinekød. Men du kunne også bruge kylling el tilsæt spinat til blandingen og de vil være fantastiske. Tør du prøve denne opskrift? Hvis du gør det, så fortæl os hvad du synes.

Ingredienser til 4

Til kødboller

• 400 g. hakket kød (blanding af oksekød og svinekød)
• 1 skive gamle bybrød
• 100 ml. mælk
• 1 æg, let pisket
• 1/2 tsk friskmalet sort peber
• 1 tsk salt
• 1/4 hvidløg, finhakket
• 1 fed hvidløg, finhakket
• En knivspids tørret persille
• Ekstra jomfru oliven olie
• mel

Til saucen⠀

• 1 hakket løg
• 1 fed hvidløg, pillet⠀
• 180 g dåse svampe (drænet vægt)
• 250 ml fordampet mælk
• Salt ⠀
• Sort peber
• muskatnød
• Olivenolie
  ⠀

Trin for trin

1. For at tilberede frikadellerne lægges mælken og brødskiven i en skål, så det bløder godt.
2. derefter bland i en stor skål det hakkede kød med ægget, saltet, peberen, løget, det hakkede hvidløg, persillen og det lidt afdryppede gamle brød, til de er godt integrerede.

3. Gå og tager små portioner dej og form med hænderne til kødboller.
4. Før dem derefter gennem mel og brun dem i varm olie. Når de brunes, skal du fjerne dem til en bakke med absorberende papir for at fjerne overskydende fedt og reservere. Vi behøver kun at brune dem, da de senere bliver færdige med sauce
5. Forbered nu saucen. For dem krybse løg og hvidløgsfed i en gryde, indtil de er bløde.
6. derefter tilsæt shampoo afdryppet og kog et par minutter mere.

7. Endelig tilsæt inddampet mælk, et nip salt, peber og muskatnød og bring det i kog.
8. Når det har kogt, mos sauce og kom den tilbage i gryden. Kog den i et par sekunder, så den tager den konsistens og konsistens, du ønsker.
9. For at afslutte tilsæt frikadellerne, dæk gryden og kog et par minutter ved middel varme, så frikadellerne bliver færdige.
10. Server frikadellerne i en cremet svampesauce lun.