Der er tal, der er overraskende. En person kasserer i gennemsnit 128 kilo mad om året for ikke at vide det holdbarhed af en fødevare, Var du klar over det? Der er dem, der, når de åbner køleskabet og finder en udgået yoghurt, straks ville smide det væk og tro, at det ikke er sikkert at indtage. Men er det virkelig sådan?
Uvidenhed påvirker eksistensen af en stor madspild der kunne undgås. EN sociale, økonomiske og miljømæssige problemer der har fremmet brugen af den foretrukne forbrugsdato i stedet for udløbsdatoen i visse fødevarer. Men hvad er forskellen?
Vi er sikre på, at du er bekendt med begge udtryk, at du er vant til at lede efter dem i de produkter, du fylder din indkøbskurv med, men er du klar over forskellen mellem de to udtryk? Kender du risikoen eller ikke-risikoen ved ikke at overholde disse datoer? I Bezzia Vi forsøger at fjerne al din tvivl i dag.
Udløbsdato
Alle produkter med mikrobiologisk risiko de skal have en udløbsdato. Dette angives som "udløbsdato" på hver enkelt emballeret portion og ledsages enten af selve datoen (dag, måned og år) eller af en henvisning til det sted, hvor datoen er angivet.
Fra udløbsdatoen forstås det derfor, at mad skal fjernes eller kasseres for at undgå mulig madforgiftning. Hvad hvis maden ser god ud? Selvom det tilsyneladende ser godt ud, kan det mikrobiologisk være sundhedsfarligt, og vi vil ikke være i stand til at verificere det sensuelt.
Bedst før dato
Mærket "bedst før slutningen af ..." eller "bedst før ..." angiver derfor større fleksibilitet end "udløbsdatoen". Kan de produkter, der har bestået bedst før -datoen, så forbruges? Anbefalingen fra det spanske agentur for fødevaresikkerhed og ernæring anbefaler, før du indtager dem, tjek først at madbeholderen er intakt og kontroller derefter, at maden ser godt ud, lugter godt og smager godt. Hvis det er tilfældet, kan det sikkert indtages.
Markedsføres produkterne stadig efter bedst før -datoen? Nej. Den foretrukne forbrugsdato begrænser den periode, hvor produktet kan sælges, så det er det fjernet fra salgsstedet.
Bevaringsbetingelser
Ovenstående har kun varme, hvis betingelserne for konservering og brug af en fødevare overholdes, samt grænseværdien for forbruget, når beholderen er åbnet. Overholdelse af disse betingelser, der altid er angivet på produktet, er afgørende for at garantere en bestemt fødevares sikkerhed. Hvis du ikke gør det, og uanset dets udløbsdato eller præferenceforbrug, kan den pågældende mad have negative konsekvenser for dit helbred.
Det er ikke alle produkter, der skal indeholde angivelser om deres foretrukne forbrug eller deres udløbsdato. Blandt dem finder vi produkter, hvis forbrug er planlagt i en kort periode og lidt forringelse er tydelig, som det er tilfældet med frugter, og produkter med en meget lang holdbarhed med egenskaber, der favoriserer deres egen konservering, såsom eddike. Alkoholholdige drikkevarer, bagerier og konfektureprodukter, frugt og grøntsager er nogle af de bredeste fødevaregrupper i denne kategori.