Chokolade er for mange en af de store fornøjelser, når det kommer til mad det betyder. Men selvom kakao kan have meget gavnlige egenskaber for vores krop, det er vigtigt at vide, hvordan man vælger hvilken chokolade vi spiser og hvor meget.
Derfor vil vi i denne artikel ikke kun tale om denne mad, men også tilbyde en lille guide, så vi kan drage fordel af alle dens fordele og kassere de muligheder, der kan være skadelige for vores krop.
Hvis du er interesseret, skal du fortsætte med at læse!
Chokoladen
Når kakaotræets frugt ristes og forarbejdes, der dannes en pasta, der blandes med kakaosmør for at opnå chokolade. Kakaosmør alene resulterer i hvid chokolade.
Det er en mad, der indtages i mange århundreder, mayaerne betragtede det som en drink af guderne med guddommelige egenskaber. Mange gange blev det tilbudt i hyldest til guderne.
Det er ikke overraskende, at de tænkte sådan på denne mad, der, på trods af at det har en bitter smag, genererer det en følelse af velvære efter forbrug og giver kroppen mange fordele.
På grund af dets sammensætning som flavonoider er det en mad med store antioxidantegenskaber. Derudover indeholder det phenylethylamin og theobromin og derfor dets forbrug forbedrer humør og har stimulerende virkninger.
Vi finder også tanniner, men på grund af deres egenskaber i denne mad er de ikke lette at absorbere og har ingen effekt på vores krop.
Chokolade i dag
I dag finder vi et stort udvalg af chokolade med de mest varierede kompositioner.
På grund af dets høje sammensætning i antioxidanter er chokolade en mad, der Det forbliver i god stand i lang tid uden behov for konserveringsmidler. Prøv derfor at vælge en chokolade, der har en så kort liste som muligt i ingredienserne.
En masse chokoladebarer blandes med mælk. Proteinerne af mælk hæmmer antioxidantvirkningerne og andre fordele ved kakaoDet er derfor, at forbruge det uden mælk eller rent er den bedste løsning.
En anden meget almindelig og skadelig ingrediens er sukker. Vi vil ikke gå i dybden med de virkninger, som sukker har på vores krop, men hvilken effekt det har på chokolade, og det er det gør det til et vanedannende produkt og forstyrrer dets store fordele.
Det er muligt at tænke ok, jeg vælger en chokolade uden mælk og uden sukker, og det er det. Men nej, der er en meget vigtig faktor, som er procentdelen af kakao, som den chokolade, som vi skal købe, indeholder. Det vigtigste er undgå chokolade, hvis første ingrediens ikke er kakao. Husk, at fordelene opnås nøjagtigt ved det, så at tage et produkt, der indeholder en lille mængde kakao, vil slet ikke være til gavn for os. Derfra, jo mere kakao den indeholder, jo bedre. Det er bedst at indtage chokolade, der har mindst 80-85% kakao. At gå fra chokolade, mælkechokolade eller chokolade med lave procentdele kakao til en kakao på 80-85% kan imidlertid være uappetitlig. Dermed, idealet er at vænne sig til ganen lidt efter lidt, starte med en procentdel mellem 60-70% og gå op indtil du indtager en chokolade så ren som muligt.
Når ganen er vant til det, opretter du en forkærlighed for rene chokolader i forhold til andre typer chokolader. Som med mange fødevarer med stærke eller bitre smag, skal du først vænne dig til det.
På denne måde vil vi forbruge en mad, der ikke er et spiseligt produkt, og opnå alle fordelene uden negative virkninger på vores krop.
Hvor meget chokolade anbefales det at indtage?
For børn er det nødvendigt at moderere deres forbrug da de er mere følsomme over for visse fødevarer og chokolade i store mængder kan generere negative reaktioner i voksende organismer.
Idealet er at inkludere det i en sund kost og et liv med bevægelse. Det er også godt at fastlægge et beløb og et tidspunkt på dagen til dets forbrug, hvilket forhindrer os i at have lyst til at spise denne mad. Vi bør ikke overstige 20-30 gram om dagen. For eksempel en firkant chokolade til morgenmad eller efter at have spist.
Fordele ved at spise mørk chokolade
Ved at vælge en chokolade under de retningslinjer, vi tidligere har fastlagt, opnår vi ikke kun fornøjelsen ved at indtage denne mad dagligt, men også alle disse fordele:
Forøg godt kolesterol
Kakao har komponenter såsom polygenol, der er relateret til niveauet af godt kolesterol. Husk, at ikke alt kolesterol er dårligt. Derudover er kolesterol nødvendigt for vores krop.
Pas på leveren
Forbruget af en chokolade med en høj procentdel af kakao favoriserer den gode strøm af blod i leveren og forhindrer derfor den i mulig skade.
Forbedre humøret
Vi kommenterede allerede i starten, at denne mad har fordele i sindstilstanden, og at dens forbrug giver energi og velvære takket være frigivelsen af serotonin og sendorfiner, eller bedre kendt som lykkehormonerne. Serotonin hjælper på sin side med at regulere angstniveauer, hvilket også påvirker vores velbefindende.
Øg udbuddet af antioxidanter
Forbruget af kakao giver os vitamin A, C, D, E, B1 og B2 ud over fosfor, calcium, magnesium og kalium. Alt dette hjælper med at bekæmpe cellulær aldring.
Beskyt sundheden for vores hud og tænder
Vi har alle hørt, at chokolade forårsager hudacne og hulrum. Imidlertid beskytter ren chokolade uden sukker eller mælk tænderne, der er endda tandpastaer, der inkluderer den i dens komponenter. På den anden side er de, der er ansvarlige for acne på huden igen sukker og mere specifikt mælk. Ren chokolade bruges ikke kun i mange skønhedsbehandlinger, men beskytter også mod ultraviolette stråler. Derfor hjælper forbruget af en passende chokolade sundheden for vores hud og vores mund.
Reducer risikoen for hjerteproblemer
Kakao giver adskillige fordele for kredsløbssystemet: det reducerer blodtrykket, forbedrer cirkulationen og er antiinflammatorisk.
Gavn vores hjerne
De falvonoider, der findes i kakao og andre fødevarer, har vist sig at berige hjernens ydeevne.