Tofu og svampegratin cannelloni

Tofu og svampegratin cannelloni

I dag på Bezzia tilpasser vi en traditionel cannelloni-opskrift til en vegansk kost. Resultatet er disse tofu og svampegratell cannelloni, som billederne ikke gør retfærdighed over for. Crispy cannelloni på ydersiden med meget velsmagende påfyldning.

Løg, paprika, gulerod, svampe og tofu, det er ingredienserne i fyldet. En påfyldning, som du også kan tilbered med andre vegetabilske proteiner som tempeh, teksturerede sojabønner eller teksturerede ærter for at give et par eksempler for ikke at kede dig.

Og for at skabe en anden skål hver dag kan du også lege med saucen. Gratiner dem med lidt vegansk ost er alt hvad du behøver for at servere en god ret, men hvis du også tilføjer en sauce lavet af kokosmælk som denne eller en vegansk béchamel ... resultatet bliver ti. Vover du at forberede dem?

Ingredienser til 12-14 cannelloni

  • 2 spiseskefulde olivenolie
  • 1 lille løg, hakket
  • 2 gulerødder, hakket
  • 1/2 grøn paprika, hakket
  • 1/2 rød paprika, hakket
  • 10 svampe, hakket
  • 200 g. tofu, hakket
  • Sal
  • peber
  • 4 spiseskefulde tomatpuré
  • 1 tsk tomatpuré
  • 1/2 tsk paprika (sød og / eller krydret)
  • 14 plader cannelloni

Til saucen

  • 3 glas kokosmælk
  • En knivspids muskatnød
  • Salt og peber efter smag
  • 80 g. revet vegansk ost, der smelter godt

Trin for trin

  1. I en stegepande med to spiseskefulde olie sauter løg, peber og gulerod i 8 minutter.
  2. tilsæt svampe og tofu og kog et par minutter, indtil svampen får farve.
  3. Tilsæt tomaten, bland og kog endnu et par minutter, så den mister en del af vandet.
  4. For at færdiggøre forberedelsen af ​​fyldet, salt og peber efter smag, tilsæt paprika og bland.
  5. Kog nu cannellonipladerne i en gryde med masser af saltvand i henhold til producentens anvisninger.
  6. Når det er kogt og drænet, læg en spiseskefuld påfyldning rull på hver af dem, og læg cannellonien i en eller flere ovnssikre fade.

Tofu og svampegratin cannelloni

  1. Når du er færdig, forbered sauce opvarm kokosmælk med muskatnød, salt, peber og halvdelen af ​​osten i en gryde, indtil den er integreret.
  2.  Hæld halvdelen af ​​saucen i over cannelloni, fordel den resterende ost og hæld den resterende sauce over den. Sauce behøver ikke at dække cannellonien, men den skal nå mindst 2/3 af deres højde.
  3. Tag til den forvarmede ovn og gratinering i 10-15 minutter eller indtil gylden.
  4. Server den varme tofu- og svampegratell cannelloni.

Tofu og svampegratin cannelloni


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.