Buñuelos, en traditionel dessert

æbleskiver

fritter

Ret fra myren. * boño, og dette af gót. * buggjo 'klump'; jfr. kat. knoglet 'klump'.

1. m. En stegepandefrugt, der er lavet af velpisket meldej og stegt i olie, og som når den steges bliver luftig og kommer i forskellige former og størrelser.

Hvem har ikke spist donuts før? Jeg vil vove at påstå, at vi alle har prøvet denne traditionelle dessert på et eller andet tidspunkt. Hvis det ikke er som buñuelos som gerne vindfritter som dem, der De er fyldt med fløde, fløde, chokolade, englehår eller andet sødt.

Hos Bezzia opfordrer vi dig i dag til at miste din frygt for at lave dine egne donuts. At lave dejen er relativt simpelt og selvom det måske er mere behageligt at lave den med en robot med skovl, kan du også lave den i hånden. Hvad der kan koste mere er få punktet på olietemperaturen at stege dem, men du har nok dej til at finde det! I dag stopper vi der; selvom det ikke vil tage lang tid at give dig nogle muligheder som fyld.

Kan du lide traditionelle stegte slik? Så tøv ikke med at prøve bollerne og donuts med sød vin.

Ingredientes

  • 100 g. af vand
  • 15 g. af smør
  • 1 knivspids salt
  • 10 g. af sukker
  • 65 g. Af mel
  • 1/2 tsk gær
  • 2 æg M
  • Mild olivenolie til stegning
  • Flormelis til støvning

Trin for trin

  1. At starte bland melet med gæren i en modtager.
  2. derefter, varm vandet op med smørret, salt og sukker i en gryde, indtil det koger og smør er smeltet.
  3. Når det sker, tages gryden af ​​varmen og tilsæt melblandingen og gær på én gang. Rør kraftigt med en træske i et par sekunder.
  4. Sæt derefter gryden tilbage på ilden og fortsæt med at røre, indtil du får en kugle af dej, der let skræller af væggene.

masse

  1. Når det er gjort, tages gryden af ​​varmen og lad det varme i et par minutter.
  2. derefter tilsæt æggene et efter et, bland godt efter hver tilsætning. Du kan gøre det i en robot med skovlen, indtil du opnår en homogen, tyk og cremet dej.
  3. Lad dejen hvile i 10 minutter og derefter varm rigeligt olie i en stegepande små og dybe, så fritterne kan flyde.
  4. Når olien er varm, ikke meget der skal rives væk eller lidt for at forhindre dem i at hæve, tag det med to teskefulde små portioner dej (Husk på, at de vil firdobles i volumen) og kom dem i olien.

yngelen

  1. Fritterne vil begynde at svulme op og når de er færdige og gyldne på den ene side, vil de vende om af sig selv. Når de er vokset og gyldne, skal du fjerne dem med en hulske og lægge dem på et absorberende papir.
  2. Når alt er gjort lad fritterne køle af og drys med flormelis.

æbleskiver


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.