Leder du efter en simpel og sæsonbestemt opskrift? Denne opskrift på bredbønner med sauterede svampe markerer alle kasser. Du har kun brug for fire ingredienser til at forberede det, inklusive bønner, et sæsonbestemt forslag som du kan føje til din tabel på forskellige måder.
I salater eller i kartoffel gryderetter bønnerne bliver et perfekt akkompagnement. Men hvorfor ikke gøre det til hovedpersonerne på vores bord? Skold dem et øjeblik først Sautering af dem bagefter vil holde dem fyldige og samtidig gøre dem ømme nok. Det er det første skridt at oprette en skål med bønner som hovedpersoner. Skal vi fortsætte?
Med kogte bønner skal du bare finde det perfekte tilbehør. For ikke at stjæle deres fremtrædende plads har vi kun kombineret disse med løg og svampe. Vi erkender, at vi også har været fristet til også at tilføje et par skinker, men til sidst har vi kasseret det. Det er en meget god mulighed, men det får denne skål til at stoppe med at være en vegansk mulighed og derfor at du ikke kan nyde det hele. Tør du prøve det?
Ingredienser til 2
- 1 løg, julienned
- 400 g. svampe, pinde
- 1 kop rene bønner
- Sal
- peber
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1 cayennepeber (valgfri)
Trin for trin
- Blancher bønnerne i en gryde med kogende vand i lidt over et minut. Afkøl dem derefter under strømmen med koldt vand, dræn dem, og reserver dem.
- Varm derefter to spiseskefulde olivenolie i en stegepande og krybse løg med lidt salt og en chili over medium varme i 10 minutter.
- Når løg er meget ømt tilsæt svampestængerne, krydre og sauter på medium høj varme. Hvis du ikke ønsker nogen skræmme, er det tid til at fjerne chili.
- For at afslutte Indarbejd bønnerne til gryden og sauter i et par minutter.
- Serveres varm.
